【白萝卜猪肉焖饭】
食材：白萝卜1/2个、猪肉200克、油少许、盐适量、白酒1勺、红葱头2个
做法：1、白萝卜去皮切细丁，猪肉割掉肉皮，剔掉肉筋，瘦肉、肥肉分开切细丁备用。
2、平底锅放油烧热，小火慢慢煸炒肥肉丁，尽量煸炒出油脂，再加红葱头炒香。
3、萝卜丁、瘦肉丁请入锅翻炒出香味来，趁热沿着锅边淋一勺白酒，去腥提鲜。
4、大米洗干净，炒好的萝卜肉丁一起倒进电饭锅拌均匀，撒点盐，加适量水煮饭（水量跟平时煮饭用的水要少一些，萝卜里面也有水分）。
5、煮好的米饭用勺子扒拉蓬松，试试味道，味道淡的话可以淋点生抽，咸的话，你多喝一杯水吧。
温馨小贴士：
这种米饭最怕的就是油腻、米饭夹生、米饭过于软烂，怎么处理呢，第一个，怕油腻的话不要用太多肥肉，油要少一些，多加点蔬菜，除了白萝卜，小白菜、香菇、豆角、冬瓜这种水分少的蔬菜都可以，看自己喜欢吧，猪肉要提前炒一炒，去腥提鲜，煮米饭的时候水量要比平时少一些，因为蔬菜里面也会有水分析出来，米饭煮好后要清清爽爽的，不然，真的是大打折扣啊。
