艾伯丁鸡尾酒 (1930年萨伏伊调酒指南)

美食   2024-11-21 20:25   天津  

配方:2杯德国樱桃酒 2杯君度 2杯查特 少许马拉斯奇诺 6人份

调制心得:这是一个6人份的。

先说一个比较有趣的东西。之前看到过一个中国的陶瓷酒具古玩,一个茶盘上有个山,山上有个凉亭,下面的底座上能放六只杯子。凉亭的顶就是酒樽的盖子,能放一斤半酒,装满之后把六只空杯子放上去,酒会自动流入杯中。杯满即停。更神奇的是,但凡少放一个杯子,就不会出酒。您说厉害不厉害?

据说当时烧的人花了全部家当想做一个能放10个杯子的酒具,一辈子也没做出来。

如此看来,中国古人喝酒甩老外N条街。

基酒用的是德国樱桃酒。这款有点像皮斯科酒,在国内买的人不多。因为广告是打着烘焙的旗号。谁会花200块拿来烤蛋糕呢?

或者这两年梅斯卡尔兴起了,不知道它的未来会如何?

基酒换成金酒就是橙子味的阿拉斯加了。这本书里写到:阿拉斯加跟爱斯基摩人毛关系都没有,可能是来自南加利福尼亚。热晕了吧这是?!

这杯酒实在没什么历史,能找到的图片也只是和图书馆有关。不过君度+查特加任何基酒都很好喝,只不过有点甜,所以才有了加金巴利版本,也就是宝石鸡尾酒啦~

如果六个人喝的话,让我想起戊戌六君子。所以我这杯使用国产的米香白酒调制。

我还有一个愿望,就是能把中国产的酒卖到国外去。天天介绍鸡尾酒,让老外赚我们的外汇,实在对不起我的祖国。

我的国风版名字叫:义结金兰。在尝试了查特绿和黄两个版本之后我发现黄色版本比绿色版本好喝一些,绿色版本喝起来虽然过瘾,但确实跟喝基酒没啥区别了。

我还在米酒里浸泡了一些绿茶,既平衡了一些甜味,还带有淡淡的茶香回甘,出奇的好喝!

当然,在鸡尾酒中加入茶元素并不是什么新鲜事,比如这杯钓鱼者鸡尾酒。

这是一杯用Hercules代替味美思的马天尼,那么Hercules是个啥子?

这其实是一种已经消失的鸡尾酒材料,不知道能不能像紫罗兰酒一样重现江湖?这种酒市面上已经不流通了,就算有人复刻出来,也不见得味道就正宗。

据说它是一种红酒开胃酒,类似于味美思,但用马黛茶和其他(未知的)香草调味。顺便说一句,马黛茶的味道有点像绿茶,而且含有咖啡因,所以这杯钓鱼者应该喝起来还挺刺激的。

如果大家有兴趣不妨试试马黛茶浸泡味美思的鸡尾酒应该会很有趣。

晚安鲁道夫
一个随时随地的调酒指南,也是饮者的树洞。
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