Old-Fashioned是世界上最早的鸡尾酒之一，历史悠久，以至于衍生出各种风格。虽然这些变化都承认自己源于经典的烈酒、糖、苦精和水的配方，但它们各自有一套规则。
例如，威斯康星风格的Old-Fashioned使用国内的白兰地代替威士忌，还加入了一些苏打水和奇特的装饰物。而伦敦风格的Old-Fashioned则需要在几分钟内慢慢调制，注重高水平的稀释度。
更为冷门但同样独特的，是布宜诺斯艾利斯风格的Old-Fashioned。它的显著特点在于对糖和苦精的处理方式：调酒师将它们与水混合成一种糊状物，然后用调酒勺将这种苦甜的、带红色调的糊状物涂满玻璃杯内壁，直到杯子几乎呈不透明状态。
在这个涂满糊状物的杯子里，放入一片橙子并轻轻捣碎。接着加入冰块、威士忌，最后在上面放一颗樱桃。有时还会用糖粉代替普通糖。而且，为了致敬19世纪的旧习惯，这款鸡尾酒常常配上一把小金属勺一起饮用。
这款Old-Fashioned为何会以这种独特的方式调制，目前仍是个谜。“我不知道是谁最早这样做的，” 布宜诺斯艾利斯的鸡尾酒历史学家兼记者Rodolfo Reich说，“但可以确定的是，从1950年到1970年，所有著名的阿根廷调酒师都在这样做。例如，Rodolfo San、Eugenio Gallo 和 Julio Celso Rey。”
与布宜诺斯艾利斯的资深调酒师们交谈，例如Oscar Chabrés和Ariel Lombán，线索往往会回溯到这三个人中的某一个。
Chabrés在Claridge Hotel工作多年，这里长期以来都是该市传统鸡尾酒服务的中心。他是在Gallo的指导下学习的，而Gallo当时管理着该酒吧。Lombán自1980年代末以来一直在餐饮行业工作，并在1990年代初学习制作Old-Fashioned，他的导师之一就是San。
但与这种风格的广泛传播最密切相关的名字，常常是Julio Celso Rey。
“Rey教会了我们几乎所有人如何用糖浆在杯内形成糖壳，调制Old-Fashioned，” Verne Cocktail Club的老板兼业余鸡尾酒历史学家Federico Cuco说。“我真的不知道是谁最早这样调制Old-Fashioned的，但毫无疑问，Julio是这种调制方式得以延续的功臣。”
Rey于1920年出生在布宜诺斯艾利斯，因在1973年赢得一场比赛而被称为“长饮之王”。从1980年代初到1998年去世——这段时间阿根廷对经典鸡尾酒的需求在减退——Rey致力于教育事业，指导了数十位年轻的调酒师。
布宜诺斯艾利斯的著名调酒师Inés De Los Santos于1993年参加了Rey的烹饪课程，那时她学到了Rey独特的Old-Fashioned调制方式。“我完全爱上了那款鸡尾酒，” 她说。
多年后，当De Los Santos开始自己培训调酒师时，她延续了Rey的方法，继续推广这种风格。她一直认为自己是在用经典的方式调制这款鸡尾酒。直到她开始出国旅行时，她才意识到世界上没有其他国家以这种方式调制这款饮品。
然而，在布宜诺斯艾利斯，De Los Santos的Old-Fashioned方法并没有成为障碍。到1990年代，这款饮品已经成为所有值得尊敬的城市调酒师工具包中的重要工具。“在我们这一代调酒师中，调制Old-Fashioned的方式标志着你的调酒水平，” Cuco说。
据Cuco所说，1997年，当第一家在酒店外提供鸡尾酒的酒吧Mundo Bizarro开业时，Old-Fashioned是该酒吧的特色之一。不出意料的是，这家酒吧的传承可以追溯到老一辈的调酒大师。
酒吧的老板Pablo Pignata从Martin Rosberg那里学会了调酒，而Rosberg则从Ariel Lombán那里学习。努力追溯这种调制方式的起源毫无结果，唯一的结论就是它一直是这样调制的。但人们有他们的猜测。
现任布宜诺斯艾利斯长期经营的咖啡馆和酒吧Los Galgos首席调酒师的Lombán将其归因于阿根廷人喜欢用自己的方式诠释饮品的习惯。他引用了San Martin鸡尾酒——一种流行于南美的干金酒、甜味美思和苦精的混合饮品，认为这是阿根廷人对马提尼酒的改良。在Old-Fashioned上，阿根廷人同样以他们自己的方式调制饮品：“这是我们的方式。”
随着互联网的兴起以及鸡尾酒技术的逐渐同质化，布宜诺斯艾利斯风格的Old-Fashioned有可能逐渐消失。但该市的调酒师们似乎认识到这种风格的独特之处，并一直在坚持。
“许多人质疑布宜诺斯艾利斯的传统方式，但我仍然以这种方式教授调酒，因为我认为它有它的魅力，” Cuco说。“显然，如果一个外国人来点单，我会准备一瓶2:1的糖浆。但如果我有机会与他们交谈，我会推荐布宜诺斯艾利斯风格的调制方式。”
如果你身处布宜诺斯艾利斯并想品尝当地版本的Old-Fashioned，Reich推荐的酒吧有：Doppelgänger、Bar 878、Wherever Bar和Faraday。
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