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控糖没那么难！这样吃，能使血糖降得更平稳且效果持久

文摘 2025-01-19 17:01 辽宁

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导语

针对糖尿病患者的饮食，美国糖尿病协会曾公布了最佳进餐方式，吃饭的顺序、断食等内容，均引起网友热议，糖友的饮食到底怎么吃才算合理呢？

吃饭的顺序，蛋白放开头

美国糖尿病协会的专家称，吃饭应该先吃蛋白质和蔬菜，吃完之后再吃碳水化合物。研究中发现，先吃蛋白质和蔬菜的一组，血糖更加平稳。而且研究还显示，动物蛋白的效果比植物蛋白效果更好。

防止血糖忽高忽低“坐过山车”，对糖尿病患者来说意义很重大。专家表示，确实有很多学者做过相关研究，日本也有研究表明先进食蛋白，人的餐后血糖更平稳。

除此之外，还有一个更符合国人自身特征的检测方法，来确定饮食顺序与餐后血糖的关系。平时可选择无创血糖监测设备进行餐后血糖测试，自己看下先吃馒头后吃菜、先吃菜后吃馒头到底餐后血糖哪个更平稳。

断食要谨慎，“实验”非临床

风靡许久的“断食疗法”一直备受关注，有美国专家提出间歇性断食也就是每天保持超过12小时不进食，能够下降体重、促进脂肪代谢，让血糖、胰岛素水平更稳定，减缓衰老等。但是，美国的研究数据并不适用于中国。

目前间歇性断食的方法还停留在动物实验阶段。虽然这种方式有实验数据支撑，但是存在两大问题。第一，动物实验还未在临床上得到证实，所以不能划为等号；第二，不同的环境、习惯孕育不同的人群，欧美国家和中国人的体质存在差异性，断食疗法未在中国临床研究中得到证实，因此建议不作为中国人的饮食参考。

膳食要搭配，两“节”来护驾

第一要“节律”。也就是说，饮食时间要规律，一日三餐不可少。遵循万物发展的自然规律，可参照老年人的日常饮食时间。值得注意的是，晚餐尽量不要吃太多，更不能吃太晚，容易增加心脑血管等基础疾病的患病风险。

第二是要膳食结构合理，这里的“节”则代指清洁且不油腻。避免吃夜宵，少吃不干净、油腻的食物，包括烧烤、炸串等。同时，一日三餐搭配均衡，多吃不同颜色的蔬菜、水果，每天至少摄入200～300克的蛋白质，低钠低胆固醇饮食，每天补充一把没有经过调味的原味坚果。

作者：控糖君

编辑：大乐

图源：图虫创意、壹图网、pixabay

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