主食、菜、水果怎么吃、吃多少？降糖饮食这样安排，省力省时不麻烦

文摘 2025-01-22 17:01 辽宁

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导语

有些糖友为了使血糖下降，盲目地缩减饮食量，整日饥肠辘辘，备受饥饿的折磨。他们不吃米、面食，仅以蔬菜及部分动物类食物充饥，或仅以少许玉米面、南瓜粉等代替主食果腹。更有甚者，每次都要用秤来称进食的量。还有的糖友说，自己每顿只吃50克面条，哪怕多一根也要丢弃，严格程度让人叹为观止。

当试图告诉他们这种做法并不正确时，他们往往听不进去，反而固执地认为得了糖尿病就是吃得越少越好。其实糖尿病患者只要合理调配好自己的饮食，加上治疗得法，就可以像正常人一样工作和生活，而不必忍饥挨饿，去做“苦行僧”。

糖友并非吃得越少越好

我们知道，人体犹如一台每时每刻都在不停运转的机器，提供这台机器运转的动力来源于我们一日三餐吃进的食物。这些食物中的营养素可分为三大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物。这三大营养物质进人体后，根据新陈代谢的需要，各自发挥不同的功用。

一般地说，每个人要维持正常的新陈代谢，对三大营养物质的摄取都有一个基本需求量。机体随着活动量的增加，对营养物质的需求量也随之增加，否则机体就会动用自身储备的能量物质，如消耗脂肪或肌肉组织，久而久之，身体就会变得消瘦，严重者会出现营养不良。

患了糖尿病，表明体内的糖代谢过程出现异常，但并不意味着体内的糖真正过量。适当地减少饮食，尤其是减少碳水化合物的摄入，这是有效控制糖尿病的重要举措。然而，这种限制应该建立在保证基本能量需求的基础上。

例如，一个从事轻体力工作的糖尿病患者，若体形正常，以70千克体重计算，一天所需的热量大约为9627千焦。粗略地换算为大米或面粉类食物，前者是575克，后者为750克。当然，在实际饮食中还要减去蔬菜所占的份额。

在此基础上，血糖仍不能得以控制，就需使用降糖药物，而不是进一步缩减饮食。如果不能为身体提供获得基本热量的膳食，必然会导致营养不良，出现头昏、眼花、无力等症状，严重者还会因肝脏、胰腺功能障碍而加重糖尿病病情。

糖友怎样省力、省时地安排好膳食

在快节奏的现代生活中，怎样既省力、省时，又能保证满足糖尿病患者需要的膳食呢？下面简单的计算方法可供参考。

1.主食：根据自己的劳动强度或活动强度制定全天的量。职业男性一天以350～450克粮谷类食物为妥，女性为300～400克。若是重体力劳动者，一天的主食量可酌情增加，反之应适当减少。休息或卧床者男性的主食量为250～300克，女性为200～250克。上述各类患者中，肥胖者的进食量限制应严格一些，而瘦弱者则可适当放宽。

2.蔬菜类：量及种类无特殊限制。

3.肉食类：避免高脂食物，可选择少量瘦猪肉、牛肉、鸡、鱼等。

4.豆、奶制品及蛋类：此类食物富含蛋白质，与肉类一样，每顿适量便可。如早餐可食300毫升奶或豆浆，或1个鸡蛋（高脂血症患者应少食蛋黄），外加50克或100克主食。

5.水果：血糖控制良好者，每天可进食少量水果，但应避免吃含糖量高的，如葡萄、荔枝等，并适当减少饭量。血糖未得到满意控制者，最好不吃水果。

作者：控糖君

编辑：大胖

图源：图虫创意、壹图网、pixabay

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