肝堵是吃出来的！3种食物专“烂”肝，越吃肝硬化、肝癌来得越快，赶紧管住嘴

文摘 2024-09-13 16:04 北京

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！饮食是人类赖以生存的物质基础，是人体能量的来源。现在，人们的物质生活越来越丰富，能吃到的饮食种类也越来越多，但吃得多并不意味着吃得就好、吃得健康。如果不从自身实际出发，不从食物的营养成分考虑，盲目照单全收，有可能吃出问题、吃出疾病来。就肝脏健康方面来说，在日常的饮食中要注意以下禁忌。

这些“伤肝大户”，你还在当补品吃吗

1、辛辣食物

中医讲究五味均衡，认为“多食咸味，容易伤心；多食甜味，容易伤肾；多食辛味，容易伤肝；多食苦味，容易伤肺；多食酸味，容易伤脾”。这是因为，辛辣食物易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。

肝功能不正常的人应尽量避免食用辛辣食物。健康的人也应该少吃辛辣食物。常见的辛辣食物有辣椒、姜等。

2、动物肝脏

高脂食物往往香味浓郁，但它们容易氧化酸败，同时产生大量脂质过氧化物，并在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤。研究发现，高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞，并迁移至肝脏，与肝组织中的细胞作用，引发一系列肝病。

比如肥肉、动物内脏、禽皮、奶油、溜尖肝、炒鸡杂、炒肝等。其实，动物肝脏虽然蛋白质含量较高，但胆固醇、嘌呤含量也很高，食用后会加重肝脏负担，引起不良后果。对于健康人群来说，偶尔吃一次还可以，但不要过量。对于有肝脏疾病等慢性病患者来说，一定要限制内脏类食物。

3、甜食

奶油、黄油、雪糕等含有较多的胆固醇的奶制品。如果吃糖过多，必然影响人体摄入其他营养物质，使蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的吸收受到影响。食糖（红糖、白糖、冰糖等）经消化吸收可以转变为脂肪而在体内堆积，久而久之可能形成脂肪肝。

这里给大家介绍1个“肝脏清洁工”，非常常见，菜市场都能买到。

山楂

从中医角度看，山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健脾、活血化瘀的功效，其既可作为肝脏引经药，也能“收敛”肝气。现代药理研究发现

1、可以减少肝脏脂肪沉淀，进而有改善脂肪肝的作用。如果平时吃伤后引起的积食、腹满饱胀，可以用山楂肉煮水喝。

2、抑制肝癌细胞增殖、保护肝细胞、提高机体免疫力

3、山楂还可减轻，急性肝损伤时肝细胞的肿胀、坏死和炎症程度；

4、抗氧化，稳定肝细胞膜，对于肝癌肝损伤，有一定的保护作用。

很多肝癌患者为术后要尽快恢复体力，经常吃些人参、甲鱼等补品，不容易分解，还会加重肝脏本身负担，倒不如食用些山楂、香蕉等水果

给大家介绍个日常食疗方，200g山药热水煮沸、5个红枣、4～6个山楂，热水煮沸，汤汁粘稠后饮用就好了。

好了朋友们，今天的干货分享到这里就结束啦，想要肝病好转，除了管住嘴，多吃些含膳食纤维高的食物，还要注意多运动，养成良好的饮食习惯~

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中医肝胆王庆民

北京协和医院主任、教授、医学硕士，中西医结合临床医学专家，北京中西医结合学会肝病专业委员会会员、消化系统疾病专业委员会委员。擅长应用中西医结合方法诊治慢性肝炎及肝硬化等病症；近20年来在国家级、省级医学杂志发表论文20余篇

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