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随着秋季的来临，气温的变化再加上气候逐渐干燥，我们的身体一时间难以适应，容易产生烦躁易怒的情绪，可能使很多朋友感觉自己的睡眠质量变差，躺在床上总是翻来覆去，难以入睡，即使睡着了，也总是做梦，容易惊醒，长时间的睡眠不足会导致免疫力下降，形成恶性循环，成为了人们的一大困扰。其实，我们可以通过改变饮食来调整我们的身体，今天就给大家分享一种被誉为“天然助眠菜”的食材——茼蒿。平时多吃一些不仅可以安神助睡眠，还能增强免疫力！
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜等，气味芳香，营养丰富，还有着“皇帝菜”的美誉。茼蒿中富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。其中，维生素 B 族对于神经系统的正常功能起着重要作用。它可以帮助调节神经递质的合成和释放，缓解紧张情绪，促进睡眠。并且，茼蒿中的钾元素有助于维持心脏和神经系统的正常功能，也对改善睡眠有一定的帮助。此外，茼蒿还含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、维生素 C 等，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害。对我们的身体有着不可忽视的益处，下面给大家分享一道茼蒿的美味吃法，一起来看看吧。
【豆腐茼蒿汤】 所准备的食材有：新鲜茼蒿、鲜嫩豆腐、虾皮、生姜、大葱、胡椒粉、食用盐
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具体做法：1、豆腐的价格很便宜，在我们这边是1.5元一斤，而且豆腐特别的香醇，是隔壁老哥自己做的，有30年的卤豆腐经验，全村人都喜欢他做的豆腐。买一块新鲜的豆腐，不需要切，用手把它捏成小碎块，直接放入盆内备用即可！
2、准备少许的新鲜茼蒿，把根茎的部分择去一小部分，这个地方吃起来有点老，把茼蒿放入清水盆内多清洗几遍，最好把它放在案板上切成小段就可以。接下来再准备少许的干虾皮，浸泡一会，把它里面的杂质残留清洗干净。
3、锅里放少许的油，用小葱段炝锅炒香，然后把抓碎的豆腐块倒入锅内，不停的翻炒豆腐，把豆腐炒至全部金黄，然后再倒入洗泡后虾皮翻炒两下，锅内倒入适量的温水，开大火把锅中的水煮开，然后开小火继续煮10分钟，把豆腐内的蛋白质完全煮出来，会使汤汁变得越浓越白。
4、接下来，加入少许的食盐和胡椒粉调味，用勺子搅动一下，再把切好的茼蒿段丢入锅内，大火把锅中的水煮开，把茼蒿煮断生后直接关火，滴两滴香油盛出来即可！
饭前喝口汤到老不受伤，每天来碗茼蒿豆腐汤，鲜香味美春意足，还解春困，好喝又便宜，2块钱做一大锅，大人孩子超喜欢。
豆腐和它天生一对，后悔没早发现！高蛋白，好营养，简单炖一锅，快要鲜到骨子里。
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