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民以食为天。《内经》言：“毒药攻邪，五谷为养”；《难经》言：“人赖饮食以生，五谷之味，熏肤，充身，泽毛”。
血糖是人体生命活动的能量，血糖平稳是人体健康的保证。血糖是葡萄糖在血液中的浓度，而葡萄糖是大多数碳水化合物在人体消化的最终产物。饮食中适量的碳水化合物能帮助人体维持血糖平稳，所以说碳水化合物是人体生命活动的主要能量来源，也是人类最容易获得的能量来源。
生活中一些人为了追求瘦身骨感，节食或不食碳水化合物，一些人为了追求口感，只进食精米白面，违背了“五谷为养”的原则，导致营养不均衡，甚至引发各种代谢性疾病。
一、碳水化合物
是什么
单糖类
多糖类
纤维素类
二、碳水化合物
食用原则
一要合五味
合理调配，注重营养均衡。
二要三因合
因时、因地、因人而宜，根据不同体质、不同情况，合理调节饮食。
三要食有洁
饮食宜鲜有洁，防止病从口入，以熟食为主。
四要食有节
定量、定时，勿过饱过饥，节制饮食。
三、碳水化合物
食用方法
（一）食|有|别|当|合|理
第一
2岁以上人群摄入碳水化合物应主要来自全谷物（指完整、碾碎、破解或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整果实一样）、蔬菜、水果和豆类。
第二
成人每天应至少摄入400g蔬菜和水果。水果不能代替蔬菜，水果里含简单糖类太多，促使血糖迅速升高。
第三
成人每天应至少从天然食物中获取25g的天然膳食纤维（两个“天然”）。膳食纤维是指不被人体消化的植物细胞壁残存物。
（二）食|有|度|当|定|量
——明·万全
《养生四要·寡欲第一》
调查研究发现百岁以上的老人中，有70%以上都有节制饮食的习惯，让人体胃肠经常保持在微饥状态，对大脑、自主神经、内分泌和免疫系统都能产生良好的刺激作用。调节饥与饱的法度，都是不宜超过七分，“早饭午饭厚而好，晚饭淡而少，若能常如此，无病直到老”。
（三）食|有|制|当|定|时
——战国·吕不韦
《吕氏春秋·尽数》
——唐·孙思邈
《千金要方·道林养性》
食之有时，脾胃适应了这种进食规律，到时候便会做好消化食物的准备，规律的进食，可以保证人体消化、吸收功能有节奏地进行活动。
注意啦！！！
END
张智龙 博士 主任医师
专家介绍：
张智龙 医学博士，主任医师
博士生导师，国务院特贴专家，天津市名中医，天津文史馆馆员，全国优秀中医临床人才，全国医师资格实践技能考试中医类国家首席考官。临床善于治疗脑血管病、糖尿病及其并发症、肿瘤、白细胞减少症及放化疗后副作用、面瘫、高血压病、冠心病、癫痫及妇科、儿科等多种内科病症。
出诊时间地点：
周二全天：天津市中医药研究院附属医院特需门诊（红桥区北马路354号）
周四上午：恒仁中医医院（南开区渭水道3号）
周六全天：天津河西仁华中医医院（河西区大沽南路辅路）
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