热汤面好吃又简单的做法，每天吃都不腻，鲜香又美味

健康 2024-11-06 19:17 江苏

每天早晨当第一缕晨光透过窗帘，洒在温馨的小厨房里，可以说在我们家忙碌的一天很多时候便是从一碗热气腾腾的热汤面开始。面条细软筋道，浑厚浓的汤汁，几片青菜、一点肉丝和喜欢的榨菜，再撒上一点葱花或者香菜，简单的食材却构成了不平凡的美味。这碗面，没有大鱼大肉的奢华，却充满了家的温馨和朴实。

今天和大家分享的就是我家孩子特别喜欢吃的“热汤面”，大家要是喜欢的可以收藏着，有一天你不知道早餐吃什么的时候，可以试一试这个“热汤面做法，保证让你喜欢，下面介绍制作方法。

——【热汤面】——

【制作主料】：挂面100克、猪瘦肉50克、榨菜30克、小白菜1棵、西红柿1个、泡发木耳50克

【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、生姜1小块、盐1克、生抽10克、松茸鲜1克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：西红柿去皮切成小块、泡发木耳切成丝、榨菜切成丝，分别装盘。

【步骤二】：猪瘦肉切成丝装盘，大蒜、生姜切片、香葱葱白和葱叶子分开切成末，装盘备用。

【步骤三】：锅中放入30克油烧热，放入肉丝炒至变色，放入葱姜蒜，小火炒出香味。

【步骤四】：调料炒香放入5克白酒，炒出酒气，放入西红柿、木耳、榨菜，开中火，翻炒均匀，炒出食材的香气。

【步骤五】：差不多翻炒1防分钟，倒入一大碗开水，烧开炖煮2分钟，让食材和调料充分融合入味。

【步骤六】：炖煮2分钟，把挂面下入锅中，用中火把面条煮熟。

【步骤七】：面条煮熟；捞出来放入汤碗中，撒上香葱上桌开吃啦！

这道做法简单的“热汤面条”就制作完成，做好的面条口感爽滑细腻，味道咸香鲜美，营养又好吃，是一道大人孩子都非常喜欢的面条做法。

可以说“热汤面”不仅仅是一道美食，更是家的味道，是烟火味道的传承，是家人的爱，你要是喜欢的话可以试一试，味道真心不错，就是制作的时候要注意以下几点。

（1）制作热汤面的面条最好用干的挂面，挂面不会浑汤，上面容易浑汤，做成的面条会黏糊糊的，口感和味道都不会好。

（2）调料和食材要先炒出香气，然后再放水，而且是开水，开水会把食材和调料的香气充分激发出来，熬制出来的汤又鲜又香。

（3）汤不要放入太多，能够把面条煮熟，而不会浑汤粘团就可以，一般一大碗水可以下2两面。

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