古镇陕坝，地接塞外，风物繁盛，人文荟萃。陕坝味道闻其名，则口齿生津；道其味，则心神俱醉。昔日烽火连天之地，今朝美食飘香之乡，世事沧桑，风味犹存。
忆往昔，陕坝古道，驼铃声声，园子渠水旱码头，商贾云集。此地饮食，兼容并蓄，集南北之精华，融东西之风味。老者言：品美味，下唇触地，坚韧不拔；上唇顶天，豪气干云。一脸扬溢者，非他，乃是对美食之热爱；一脸惬意者，亦非他，实乃品尝佳肴后之满足。
谈及吃，众人们皆热血沸腾，荷尔蒙飙升，植物神经紊乱。非为名利所驱，实乃口腹之欲难挡。思绪纷飞，犹如饕餮之徒，欲穷尽天下美食。从海底之珍馐，至海面之鲜味；从沙滩之小炒，至平原之佳肴；从高山之野味，至河套之特产；从戈壁之烧烤，至阴山之炖品。陕坝之地，岂有我等吃不到之美食？
七大舅、八大叔，亲朋好友相聚一堂，来一桌；七大姑、八大姨，家族团圆共享天伦，来一桌；七同学，八同事，同述同窗情谊来；一桌，桌案上七大碗、八大盘，琳琅满目，令人目不暇接。七大荤、八大素，荤素搭配，营养均衡；七大呛、八大拌，酸辣爽口，开胃解腻。七大热、八大冷，冷热交替，口感丰富；七大炒、八大煎，煎炒烹炸，技艺精湛。大后套味道，一应俱全，令人叹为观止。
无肉不欢者，在此亦能大快朵颐。皮骨亦可嚼之有味，况乎螃蟹龙虾乎？有毛没毛，一锅涮之，热气腾腾，香气扑鼻。羊杂碎、猪下水，寻常之物，在此却成了人间美味。鸡爪兔头、心肝肺肚，亦被巧手烹饪，变成桌上佳肴。
再看，糖麻叶、肉焙子，甜而不腻，香酥可口；酿皮解腥稳神，稍美炒面、大烩菜，家乡风味，暖胃暖心。更有河套王酒，醇厚绵柔，回味悠长。酒香肉香交织在一起，构成了陕坝独特的味觉记忆。
古之陕坝，名人辈出，豪杰云集。而今陕坝，美食飘香，风味独特。昔日烽火连天之地，已化为和平安宁之乡；当年金戈铁马之声，已变为欢声笑语之音。然陕坝之味道，却历久弥新，代代相传。
漫步于陕坝街头巷尾，只见餐馆林立；无论是本地居民，还是远道而来的游客，皆被这里的美食所吸引。品一口陕坝味道，仿佛穿越百年时光，回到了那个繁华盛世的年代。
遥想当年，陕坝驼马古道之上，商贾往来不绝。他们带着各地的特产和风味，在此交汇碰撞。于是陕坝味道便在这些交流中逐渐形成并发展壮大。它既有北方的粗犷豪放，又有南方的细腻温婉；既有草原的鲜香浓郁，又有江河的清新淡雅。
而今陕坝味道已名扬区内外，吸引着无数食客前来品尝。他们在这里不仅能品尝到美食的醇香，更能感受到陕坝人民的热情好客和淳朴善良。陕坝味道不仅满足了人们的口腹之欲，更成为了连接人与人之间情感的纽带。
岁月悠悠，陕坝味道在历史的长河中不断传承和发展。它见证了陕坝的兴衰变迁和走西口的悲欢离合。无论时代如何变迁，陕坝味道始终如一地坚守着那份对美食的执着和热爱。它像一首古老的歌谣，在陕坝这片土地上回荡着悠扬的旋律；它像一幅绚丽的画卷，在陕坝这片天空中描绘着斑斓的色彩。
让我们共同品味陕坝味道，在这份独特的味觉体验中感受陕坝的历史文化底蕴和人文情怀。让陕坝味道成为我们心中永恒的记忆和怀念，愿这份美味能够穿越时空的界限，永远传承下去！
往期回顾：
1.准格尔旗炖羊肉
3.王安忆：酒徒
