今天给大家分享一个五花肉的新吃法，加两个鸡蛋，一碗糯米，上锅一蒸就搞定，做法简单，软糯咸香，营养解馋，百吃不腻。
做法：
1，准备好一块五花肉切成3毫米左右的薄片，猪皮也要一起切下来。
2，小碗中打入2个鸡蛋液，打好的鸡蛋液倒在五花肉盆中，下手抓拌均匀，使每一片五花肉都能够均匀的沾上蛋液。
3，再往五花肉盆中加入一勺淀粉，继续下手抓拌均匀，最后抓拌至黏稠的状态就可以了。
4，平底锅倒入食用油，一片一片的下入裹好蛋液的五花肉片开小火慢煎，最后煎至肉片两面微微焦黄就可以出锅了，这样的五花肉吃起来才会更香。
5，煎好的五花肉放入一个盆中，微微放凉之后加入生抽，食盐，老抽，蚝油，姜片，挤出葱结里面的水分，抓拌均匀腌制30分钟。
6，准备好一小碗清洗干净的糯米倒入锅中，加入八角，桂皮，香叶，花椒，水分炒干之后转小火慢慢的煸炒，炒到糯米微微发黄盛出。
7，炒好的糯米把大料挑出，倒入料理机中打碎，要保留一点小颗粒口感会更好。
8，五花肉腌制好后把葱姜挑出，倒入打好的糯米粉抓拌均匀，使每一片五花肉都能够均匀的沾上糯米粉。
9，准备好一点喜欢的配菜，土豆，芋头都可以，我这里用到的是菱角米加入一点食盐搅拌均匀。
10，把裹好糯米粉的五花肉摆放在菱角米上，冷水上锅，水开后开始计时蒸1个小时。
时间到开盖一道美味的粉蒸肉就做好了，色泽诱人，满屋飘香，再撒上一点葱花做一下点缀，五花肉经过煎之后去掉了一部分油脂，所以这样做出来的粉蒸肉一点也不油腻，吃起来软糯咸香味道超棒。
