用植物油做酥饼可以用无色无味的玉米油、可以用有油香的大豆油等等，还有一样很健康的椰子油，今天我分享的酥饼就是用冷榨油做的，方子非常棒，喜欢吃这口的收藏留用。
下面就来看看我的椰子油酥饼的做法，喜欢吃酥饼的小伙伴可以把配方收藏留用，做起来简单省事，成品有淡淡的椰香，香酥可口可好吃啦！
食材：低筋面粉320克，冷榨椰子油100克，糖20克，水100克，再加上自己喜欢的馅料！
做法：
1、首先和一块水油面，需要材料：低筋面粉200克，椰子油50克，糖20克（不吃甜的可以不放），温水100克。冷榨椰子油通常在25℃以上融化呈液态，清澈纯净；25℃以下凝固呈雪白的固态。所以用之前记得室温融化开。
2、所有材料和在一起，揉成团，盖好再静置5分钟以上再揉一揉，就会很光滑了。
3、再来和一块油面团。材料：低筋面粉120克，椰子油50克，只要能把面粉和成团就行了，不用醒面。
4、和好的两种面团分别分成9个均匀的面剂子，当然喜欢小一点的可以分成12个，看自己习惯吧。
5、一个水油皮面擀开，包裹一个油酥面团，收口包严，团紧。今天就是用的小包酥的做法，虽然做法微微繁琐一点，但是起酥效果好。
6、包好的面剂子，经过两个回合的擀卷，最后卷成约一寸宽的面卷，用植物油做很省时，可以一个接着一个操作，中途不用醒面。
7、最后把小面卷中间压一下，对捏后擀成圆饼，包入自己喜欢的馅料。馅可以用豆沙馅、枣泥馅，香芋馅，如果都懒得做，可以直接用红糖、白糖馅，还可以用猪肉胡萝卜等咸口的馅、或者蔬菜的素馅，热量更低，就像和饺子馅的做法就行。
8、包好馅的小饼擀成一厘米厚的圆饼，直接码入烤盘就可以进行烘烤。
9、烤箱提前预热190度，上下火，烤盘放烤箱中层，烘烤20分钟，时间到，焖放一会、等烤箱的热量散尽再取出即可。酥得不得了，香！
好了，今天的小酥饼绝对好吃，有喜欢的一定要做哦。
