第一车间第 102 条推送
11月，到了每年橙子成熟的季节，市面上的橙汁产品也层出不穷，琳琅满目。在这场关于橙汁的比拼中，NFC（非浓缩还原）橙汁正以“纯正自然”的标签崭露头角。“NFC”，即“非浓缩还原”，市面上的鲜果压榨橙汁通常就是指NFC橙汁。
那么，究竟是什么让NFC橙汁能够无限接近于橙子的天然风味？
▲ 图源：农夫山泉
冷压榨工艺：最大化保留橙子的“鲜”
NFC果汁的独特性源自于它的榨取过程。在传统果汁制作中，许多果汁会经历高温处理以延长保存期，这一过程不可避免地破坏了水果的部分营养成分和风味物质。
而冷压榨技术则避免了这一问题。这一技术对水果的破坏极低，通过液压冷榨的方式将果肉中的汁液缓慢挤出，极少产生氧化作用，确保橙子原有的风味和营养成分不被“煮沸”。
研究显示，冷压榨的橙汁中维生素C含量通常比高温处理的果汁高出30%以上，且保留了更多天然抗氧化成分，如多酚类化合物。维生素C和多酚不仅对免疫系统起到支持作用，更重要的是，冷压榨工艺使得橙汁保留了橙子的天然风味和色泽，使人们品尝到更为还原的“橙”意之味。
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零添加：只属于橙子的“独奏”
NFC鲜果压榨橙汁的另一个核心在于“零添加”。无糖、无香精、无色素——这一点意味着它并不试图用人工成分去“加强”或“修饰”橙子的原始味道。
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▲ 图源：农夫山泉
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