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▲ 图源：古蔺融媒
坐落在赤水河畔的古蔺县，有着别样厚重的历史。从春秋战国到清末民初，这片土地从荒蛮之地到兵家驻地，再到名酒产地，见证了社会不断向前发展的脚步。
古蔺位于川南边陲，自古以来便是南方丝绸之路上的重要通道，这条商道的连接，让外界文化与本地资源在此交汇，而其中最能体现这种交汇成果的，便是一种融入岁月的特产——酒。
一盏清酌，酒香穿越千年
古蔺的酒文化，伴随着赤水河的源远流长，甚至早于文字的记录。汉晋时期，这里就开始酿造原始的谷物酒。赤水河流域温润湿润的气候、丰富的地下水资源，给与这里美酒酿造以得天独厚的条件。
据史书记载，唐代的文人们便把古蔺的美酒称作“蜀酒”的代表之一。宋代时期，古蔺酿酒业渐成规模，那时的酒，不仅是“农家必备”，还成了“商家热卖”。古蔺美酒声名远播，连当时来往商旅都将它视作必购的奇货。元代的记录中，甚至称古蔺一带酿造的酒为“国之奇酿”，珍贵无比。
到了明清时期，古蔺的酿酒业更是日渐壮大，酒坊也遍布这一段赤水河的两岸。清代文人袁枚在《随园食单》中曾提到川酒，并称其“味虽烈，却生香。”清政府为鼓励经济，逐渐放宽酒业限制，赤水河沿岸的酿酒坊和商家们趁势而起。
▲ 清代袁枚在《随园食单》中记载川酒“味虽烈，却生香。” 图源：百科
水韵孕育出的酿酒之地
▲ 图源：古蔺融媒
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今日古蔺：传统与现代的交织
▲ 图源：古蔺融媒
现今的古蔺，酒业焕发着新的生机。当地的大型酒厂不断挖掘创新，结合现代化的酿酒技术，使得酒香更加醇厚的同时，也保存了传统的古法技艺。古蔺人不愿固步自封，他们希望用一杯古蔺酒讲述悠久的历史，也在期待着这酒香能够跨越国界、飘荡更远。
当下的古蔺酒香如故，但酒的容器、工艺、流通方式已与过往大相径庭。古蔺人相信，酒香可以溢出杯盏，成为他们文化的代言。无论是乡村里的小酒坊，还是市场上的现代品牌，每一杯酒里，都有古蔺人对赤水河的情感，对先辈酿酒智慧的致敬，对未来的美好期许。
在古蔺，酒是一段历史、一种情怀、一方土地的魂灵。赤水河静静流淌千年，带着一脉酒香从古到今未曾断绝。那些泛黄的酿酒坊，至今仍隐约回荡着岁月的低语，仿佛在讲述一个又一个关于酒的传奇。
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