by 因子食味记
配料:
南瓜500克、咸蛋黄3一4颗、黄酒1汤匙、油适量、淀粉100克、葱丝少许、盐少许
烹饪步骤:
1.将南瓜去皮切成条状。
2.煮开一锅水，将南瓜焯一下水，五分熟捞出沥水。这个时间很短,别煮熟了！
3.四颗蛋黄喷上黄酒去腥，放入锅中蒸6分钟至熟。
4.将蛋黄碾碎。
5.沥水的南瓜条均匀裏上干淀粉。
6.油加热至五六成热，放入南瓜煎炸呈金黄色，表层硬挺，捞出控油。
7.锅中留油，加入碾碎的咸蛋黄小火翻炒。直到蛋黄炒至呈泡沫状。
8.加入南瓜条轻推裹上蛋黄金沙。尝尝咸淡，加少许盐。
9.装盘，缀上些许葱丝。成品图。
by 丫梨丶
配料:
虾12个、咸蛋黄5个、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量、虾片（装饰）适量、香辣酥（装饰）适量
烹饪步骤:
1.把虾去须，脚，枪洗净。
2.开背去虾线。
3.不要忘啦肚皮这边也有线哦！
4.先加入适量的盐，料酒。
5.胡椒粉，盐5分钟即可。
6.把咸鸭蛋清去掉，黄放入一大碗里面。
7.用勺子压成泥。
8.锅中加入适量的油烧至8成热，倒入虾炸2分钟左右。
9.捞出来装盘备用。
10.将锅中油控干，放入压碎的咸蛋黄炒至起沙，在倒入炸好的虾，翻炒至挂上咸蛋黄即可。
11.提前炸好的虾片，把盘子的四周摆好。
12.这是我买的香辣酥。嘿嘿
13.然后把虾摆放好 上面撒上香辣酥即可。
14.开吃。
by 深谷幽兰
配料:
玉米罐头一罐、咸蛋黄两个、玉米淀粉适量
烹饪步骤:
1.咸蛋切开取出蛋黄。
2.将蛋黄用勺子压成泥。
3.将玉米罐头打开，倒出玉米用清水冲洗干净。
4.撒上玉米淀粉，不要撒太多，薄薄一层就可以了。
5.锅中下油，倒入玉米粒炸至色泽金黄捞出控油。
6.锅中放少许底油，下蛋黄炒制。
7.蛋黄炒至有很多的小泡泡。
8.接着放入炸好的玉米粒，翻锅均匀的裹上蛋黄泥就可以啦。
9.开吃。
喜欢的，转走！
