重庆南山第一庄的昨日今朝
文/潘云国
这里曾是花的世界，树的海洋，绿的屏障，水的涟塘。当你置身在南山第一庄，这里的一切都会令你流连忘返、拍手称绝。
沿着龙黄公路，经上新街，铁厂湾、一棵树观景台、老君洞东大门，翻过山垭，朝左一望，便可瞧见，有一栋按中西建筑风貌相融合的山庄，相掩在蓝天绿树碧水之中。
整个山庄，由主楼、副楼、廊楼，荷塘水池、花卉园林、五大要素组成。
主楼层高4层。在其大楼旁边，高耸一尊塑石，上面镌刻着楷书题的五个大字：“南山第一庄” ， 由重庆市副市长甘宇平亲书的。
正面墙壁上，镌刻着一个笑容可铸的寿星像，表达了主人祝福宾客健康长寿的美好意愿。
沿着主楼大门青沙石阶拾步而上，进门后便是露天茶吧。室内冬暖夏凉。星星点点阳光，透过明亮玻璃顶，洒入茶吧，仿佛置身在玻璃天盖地围中。浑身上下，舒服清冷惬意。
厅内宽敞，环境舒适，绿色地毯，各种娱乐设施齐全，可品茶论道，吹牛聊天、有棋牌、扑克、台球、麻将等配套消遣服务…….
三至四楼为客房，每层楼有10多间按星级装修的标准间，设施高档、服务周到。可接纳80余名客人入住。
底楼为舞厅兼会议室，铺了一层红色地毯，音响设施配套。可以举行大小会议和休闲娱乐。
整个花园呈独特开放式的布局风格，珊瑚树为墙，占地面积30多亩，园内楼阁亭榭，鸟语花香、曲径通幽、灵秀精巧，令人惊叹。
园林艺术，体现了人与自然的和谐关系。山庄主人李帮庆，是南山的一名地地道道的农民，更是一名集花木种植，园林艺术为一身的艺术师，对园林艺术独有情钟。
李帮庆热爱南山这块热土，喜欢禄水青山，从小在其家父李安全的熏陶下，孜孜不倦的学习花木种植技艺，园林绿化知识，积累了丰富园林绿化艺技。年青时曾多次受邀前往北碚静观苗圃去指导园林技艺操作。仗着技艺优势、注册成立了重庆市帮庆园林绿化公司，专业从事园林绿化设计、绿化建设工程。
李帮庆敢想敢干，敢为人先，为了心中梦想，借助南山山水林木塘丰富资源，变资源优势为经营优势。在上世纪八十年代，父子俩采用先租后征土地的方法，投资上百万元，利用龙黄公路交通方便的条件，在垭口下方、投资兴办了这座环境优美庄园。命名为：“南山第一庄”。园内四周柳树婆娑，蝶飞蛙鸣，鸟语花香。种满各种奇花异草，两排用水泥为蹬，砌成阶梯式花架上，摆满了大大小小、长形，方形、圆形、椭圆形等形态多样的花盆。盆内栽着造型独特，形态多样的盆景。以海棠、铁树。黑塔子、杜鹃，茶花等为主。可见庄主慧眼识珠，鉴赏独到。
水不在深，有龙则灵。二口梯形荷花塘，池水碧绿、清沏见底，一群群色彩斑澜的锦鲤，龙眼金鱼，鲫鱼，无忧无虑的在池塘水中尽情欢歌，在飘浮荷叶旁游上沉下，追逐嬉玩，令人赏心悦目。
南山第一庄“喜庆酒楼”紧靠荷塘，分上下两层楼，厅堂宽敞，通风良好，可供300多人同时就餐。
荷塘上高耸着一座风雨廊桥，飞檐翘角的观景亭，位于廊桥正中，和喜庆酒楼相连为一体。宽敞桥面上能摆多张八仙桌、观光望景，视野开阔，喝茶茗酒，其乐无穷。
南山第一庄有多美，那是一九九年，出席重庆《中国一一加拿大社区发展国际研讨会》代表，曾组织到第一庄考察，对其独特建筑风格赞不绝口，夸奖中国的乡村旅游度假村不错！为此中央电视台、韩国亚视媒体，都到南山第一庄来拍过专题片。
多年来，庄主李帮庆兼营的泉水鸡，泉水鱼。麻花鱼、虎皮蹄花等诸多菜品，均深受顾客赏识，故生意火红。
在举办多届的重庆南岸泉水鸡文化节上，该庄推出的特色风味筵荣获“金奖、银奖”。南山木楼“泉水鸡” 被国家内贸部评为中国名菜。南山泉水鸡一条街，被授予“全国地方特色美食风味一条街” 。泉水鸡成为南山文化一张靓丽名片，南山第一庄功不可没。
但随着时光流淌，南山地区城市化建设开发速度加快，因征地拆迁，多家泉水鸡店被征被拆。南山第一庄主楼及花园也易主他人，仅有一栋店铺保存下来，在优雅小区处继续经营。曾辉煌20多年的泉水鸡，近几年来，在市场经济激烈竞争变了味。走了样。生意不旺，今不如昔。
第一庄主的李帮庆面对现状、痴心不减，牢记初心，愉快的接受了笔者专访，他认为：近年来、无论重庆市内外，各区县乡镇，都把旅游产业作为经济发展支柱产业来抓、以南山街道为例，旅游景点越建越多，农家乐、民宿等，如雨后春笋涌出，游客选择面越来越宽，饮食行业都发生了翻天覆地的巨变。网上网下销售形式多样，理智消费，个人买单成为主流、有的店做大做强了，有的关门破产走人了。虽然饮食业与生态环境息息相关，但重庆人的味道万变不离其宗，还是以麻辣味为主……..
作为一个城市，无论是重庆火锅、重庆小面，或者南山泉水鸡，作为重庆地方特色美食文化品牌，应发扬光大。
守陈不出新，是泉水鸡萎糜不振的现状，也与食客们喜新厌旧有关，不断创新菜品是根本。相关部门，应为当地餐饮业的发展环境，创造条件，少空谈多干实事，多为经营者服务。
特别是南山泉水鸡文化，应采取措施，将南山餐食业与旅游产业相结合，实现文脉相传，让鸡的麻辣鲜香嫩味，永远在山城上空飞飘。
李帮庆表示：将继续为南山泉水鸡再现昔日盛况发力！
