豆腐炖鸡蛋
准备食材：豆腐，鸡蛋，鸡胸肉，青红辣椒，姜，蒜，蒜蓉辣酱，生抽，白糖，胡椒粉
操作步骤：
1、准备豆腐一块，切成小方块放大盘里备用，豆腐不要太嫩，否则后面操作的时候容易碎。
2、准备两个青红辣椒，改刀备用，红辣椒主要是用来调色，没有也可以不放。
3、切点蒜末，姜丝备用。
4、切点鸡胸肉备用，其实 猪肉口感更佳，只不过猪肉太贵了，没舍得买。
5、盘中打入4个鸡蛋，搅散以后备用。
6、锅中加适量油，把豆腐煎至两面金黄盛出备用。
7、把鸡蛋炒熟备用。
8、锅留底油，放入鸡肉丝炒变色，然后放入蒜瓣，姜丝炒香。
9、加入一勺蒜蓉辣椒酱。
10、翻炒均匀后，加入适量的清水。
11、加入一勺生抽，一勺白糖，少许胡椒粉调味。
12、水开后，倒入豆腐和鸡蛋，炖5分钟。
13、5分钟后，加入青红辣椒块，煮至断生即可。
14、出锅前撒点葱花。
一道非常好吃的豆腐炖鸡蛋就做好了，超级下饭，做法也简单 ，喜欢吃豆腐的朋友快点试试吧。
