孩子的生长发育是每个家长都非常关注的事情，而饮食则是孩子健康成长的根本保障，因为孩子的身体需要得到足够多样、均衡的营养；而补钙、补充蛋白质等也是孩子长高的关键，同时饮食习惯也会对孩子的身高产生重要的影响。今天，我来谈一下这个问题。
1.身高和什么因素有关
1.1遗传
孩子的身高受到遗传因素的影响，占30%。如果父母对于自己的身高不满意，可及时带孩子前往三甲医院儿童内分泌科咨询专业意见。一般情况下，如果爸爸妈妈的身高较高，那么孩子长高的几率就比较大，反之亦然，如果父母身高偏矮，孩子可能因遗传因素的影响而造成身高偏矮。
1.2营养
营养物质特别是蛋白质、钙、铁等要补充充分，为孩子增长身体提供原料，保证生长发育期摄入充足、合理、均衡的营养，针对儿童各期生长发育特点科学喂养。在生长发育期间，稳定充足的摄入蛋白质、维生素、钙、磷等物质，促进身高稳定增长。
1.3运动
如果缺乏运动，尤其是伸展运动、跳跃运动、拉伸的运动，很大程度上会导致孩子的身材达不到理想的水平。而不爱运动喜欢宅家的孩子更可能会因为经常坐着加上吃东西吃得多，容易导致肥胖，一旦肥胖孩子更不喜欢运动，也就会更胖。每个人如果积极参加体育运动，相应的力学会刺激骨骺软骨化的过程，从而起到刺激因素，促进身高长高。
1.4睡眠
睡眠对增高长高的意义就在于睡眠能够保证机体生长发育，促进大脑腺垂体正常分泌生长激素，保证人体骨骼的生长，是身高增长因素中不可忽视的因素之一。
生长激素是由脑垂体分泌的，管理着人体的生长发育，通过促进儿童及青少年的骨骼发育，使身高增长并可促进人体蛋白的合成。生长激素是由脑垂体分泌的，管理着人体的生长发育，通过促进儿童及青少年的骨骼发育，使身高增长并可促进人体蛋白的合成。
生长激素尤其能加速软骨的生长，使人长高。科学研究表明，在一天中，生长激素主要在夜间分泌，白天分泌得很少，并且白天的分泌也多是在人打瞌睡的时候进行的。
2.长高与饮食习惯之间的关系
2.1影响长高的主要营养素
①补钙对孩子长高的影响
钙是构成骨骼的主要元素，在儿童的发育期尤为重要。因此，足够的钙摄入对孩子的身体高度至关重要。食物中含有的钙可以满足孩子日常所需，如牛奶、酸奶、芝士、豆腐等都是很好的补钙食品。由于人体无法自行合成钙，因此，供应足够的钙对于孩子的身体健康和生长发育至关重要。
②蛋白质摄入量的重要性
身体的细胞组织，包括骨骼、肌肉等，都需要足够的蛋白质才能得到生长和修复。而儿童的蛋白质需求量比成年人更高，因为他们正在不断地生长和形成新细胞。一些富含优质蛋白质的食物如肉类、鱼类、海产品、鸡蛋等，都是孩子长高所必需的。
2.2饮食习惯对孩子的身体高度产生影响
孩子的身体高度虽然与遗传基因有很大的关系，但也会受到饮食习惯的影响。孩子在成长发育期，所需的营养素种类繁多，且每一种都不能滞后；除此之外，饮食过多或者饮食不均衡，导致缺乏某些重要营养素，那么就会对孩子的生长发育产生负面影响，如身高发育速度减慢、骨骼变形等。因此，科学合理的饮食习惯可以帮助孩子获得充足的营养，保证孩子正常健康地生长和发育。
2.3有助于长高的食物
①奶制品
奶制品的种类繁多，纯奶、酸奶，无论是哪种奶制品都非常的美味可口，老少皆宜，奶制品中含有丰富的蛋白质，易于被人体消化和吸收。牛奶可以为哺乳动物提供半乳糖、葡萄糖等所有营养物质，具有益智健脑的功效。牛奶还含有抑制神经兴奋的成分，可以镇静催眠，孩子喝奶的时间也有一定的限制，最好选择在每天晚上睡觉之前，或者早餐之后，一天喝500毫升牛奶，基本上可以满足每天对于钙的需求。
②鸡蛋
鸡蛋的营养价值自是不必多说，健康人群每天可以吃1-2两个鸡蛋，而孩子想要长身高，家长也不妨可以在早晨这个最好的时间段，让孩子吃1个鸡蛋当早餐，多吃鸡蛋能补充大量的蛋白质，同时再做适当的运动，对促进身高增长都非常有帮助。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，属于优质蛋白，人体吸收率高达98%以上，对于孩子的成长有积极的意义。
③豆类
是公认的高蛋白食物，也是植物性食物中唯一被称为优质蛋白质的食品，深受广大消费者和素食者的喜爱。豆制品中含有非常丰富的营养成分和非常高的蛋白质以及碳水化合物，同时又具有很多的钙、磷、铁等矿物质。它能够提供人体生长发育所需的8种氨基酸，可以给孩子适当增加豆制品，如黄豆、豆腐、绿豆、黑豆等。
3.长高和运动之间的关系
《2023身高现状报告》指出，有运动习惯，经常科学、合理运动的孩子的身高比不运动的孩子,普遍要高2-3厘米。合理的运动锻炼,能促进生长激素的分泌,同时也会对骨骼产生刺激,促进其微结构的重建,加速骨骼生长。
3.1运动能促进生长激素的分泌
运动可以刺激生长激素，正常人刚睡醒时血液中几乎测不到生长激素，起床后轻微活动就可以刺激生长激素分泌，剧烈运动后可以刺激生长激素高峰出现。美国儿科学会（AAP）研究证明：当孩子剧烈运动10分钟时，生长激素就会开始快速分泌，20分钟分泌量达到静止时间的1.8倍，40分钟就能进入分泌高峰期，为静止时间的2.5倍左右，之后就会开始快速下降。因此，世界卫生组织推荐:5~17 岁的儿童和青少年，每周至少要有 3 天进行中高强度运动，每天累计 1 小时。
3.2运动有助于加速骨骼成长
运动会对骨骼形成纵向压力，可刺激长骨软骨细胞的分裂增殖，促进骨骼的生长，从而促进长高。运动能够促进血液循环，让骨骼从血液中得到更多的养料，从而让骨骼长得更长、更坚固。运动还有利于骨骼里的钙磷代谢，加速矿物质在骨路上沉积，使骨密度增加，让骨骼会变得粗壮和坚实。
3.3运动能提升睡眠的质量
运动的疲惫感有助于孩子快速入睡，而且深度睡眠效果更好，让生长激素的分泌脉冲更强烈，更多更旺盛的生长激素能使孩子长得更高。这里要注意的一点是：睡前一个小时不要让孩子再进行运动，睡前运动会让孩子的大脑保持兴奋状态，会延长孩子的入睡时间，反而影响孩子的睡眠质量。
3.4运动能减少体脂，降低肥胖风险
运动能够消耗多余的热量，促进新陈代谢，燃烧脂肪，降低肥胖的风险或者让已经肥胖的孩子减少体脂含量，降低性早熟风险，延缓骨龄发育，提高生长的潜能。
3.5运动能缓解焦虑，保持良好心态
孩子在运动的时候，体内会产生一种叫作内啡肽的激素。它是一种由脑下垂体和丘脑下部所分泌的氨基化合物，能让人产生愉悦的情绪，舒缓人的压力。所以，经常运动的孩子，会比不运动的孩子更容易摆脱焦虑，拥有愉悦的心情，积极阳光的心态能够更好地促进孩子的身高发育。
4.孩子长高食谱举例
4.1儿童增高营养菜谱之猪骨菠菜汤
新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时；然后将洗净的菠菜（汆水）放入汤中，煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，对补充镁、铁、钙、磷等 无机元素效果较好。
4.2儿童增高营养菜谱之虾皮碎菜蛋羹
虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，调味品等。用温水把虾皮洗净泡软，然后切碎；小白菜洗净略烫一下切碎；将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；入调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。虾皮含有丰富的钙和磷。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%。
4.3儿童增高营养菜谱之鸡肝猪腿黄芪汤
新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。鸡肝切成片备用，猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。
4.4儿童增高营养菜谱之黑芝麻核桃粥
大米30克，糯米20克，核桃仁30克，黑芝麻30克、适量冰糖。大米和糯米用清水浸泡10分钟；锅中水烧开放入大米和糯米；大火煮开加盖小火炖煮；核桃芝麻炒香；然后用蒜臼捣碎；米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化；再放入黑芝麻和核桃仁；搅拌均匀煮上2分钟关火。核桃富含不饱和脂肪酸，黑芝麻富含钙，对小儿的生长发育大有裨益。
4.5儿童增高营养菜谱之丝瓜排骨粥
大米、排骨各150克，丝瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。丝瓜去皮洗净后切成片；蘑菇洗净后切成块；排骨洗净，焯水后捞出；大米洗净后用水浸泡30分钟；锅置火上，放入清水、排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时，加入大米用中火煮开，再转小火煮20分钟；将姜片捞出，放入丝瓜片，蘑菇块，调入食盐、胡椒粉，再煮10分钟，淋入香油即可。蘑菇氨基酸含量丰富，排骨含钙和矿物质丰富，对小儿成长有益。
4.6儿童增高营养菜谱之汆肝肉小丸子
鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸；加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌，作成小肉丸将南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。鸡肝、鸡肉的蛋白质、维生素、矿物质含量丰富，诸食材合用有助于小儿生长发育。
儿童增高营养食谱并不是有固定的，而是利用这些对孩子发育有利的食材来烹饪出可口的熟食。以上几种食谱不但营养丰富，而且帮助儿童补充钙质和维生素等，促进骨骼生长。
