【雪梨百合糖水】
食材：雪梨1个、百合10克、枸杞1把、黄冰糖少许
黄梨，个大、味浓、水分足，口感脆，很耐储存，含糖量适中，酸味比较轻，价格也很实惠，煮汤用它很合适，可别觉得越贵越好哦，百合自然是要选没有加工的，带点泥土的最好，现在超市和菜场都有卖，大量上市的季节也不贵。
做法：1、雪梨去皮切小丁，不要挨着核切，靠近核的肉发酸，会影响口感的，百合掰开洗干净，外面一层颜色不好的不要。
2、准备两个小碗，装上梨丁、百合，撒点百合和黄冰糖，水加到八分满（老冰糖和黄冰糖清热、健脾胃的，煮糖水的时候就用它们）。
3、蒸锅的水烧开，蒸碗放进去中火蒸半个小时，隔水蒸的糖水比直接煮的好，营养不会流失，喝起来口感也好一些。
4、蒸好的糖水不要立马拿出来，关火后盖上盖子焖一会儿（梨子越熟越软糯，百合、枸杞不适合加热太久）。
温馨小贴士：
隔水炖或者蒸雪梨百合糖水，里面的汤水是原汁不动的，密封性好，可以保住糖水营养不会被挥发，并且锅里蒸汽的热力均匀平衡，炖出来的糖水营养结构也不会别破坏，汤色清澈、味道浓郁。
