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秋冬吃它能有效缓解干燥！软糯香甜一屋飘香

美食 2024-12-19 23:53 广东

小米养脾胃又暖身，是养生佳品呢！南瓜是我很喜欢的瓜果之一，它不仅热量低，还有丰富的膳食纤维，有效预防便秘，也有助于滋润皮肤。

南瓜小米粥这个经典搭配，你们一定吃过，今天我们换种做法，做成了南瓜小米糕。

做法非常简单，不用揉面不用弄脏手，拌一拌、蒸一蒸即可。弹性实在太棒了，出炉后自己都忍不住“玩”了一下，手感太舒服了哈哈！

甜甜的南瓜味跟淡淡的小米香飘了一屋子，软糯而带点韧性的口感特别讨喜。

- 南瓜小米糕 -

小米 / 75克，熟南瓜 / 50克

大米粉 / 40克，玉米淀粉 / 25克

玉米油 / 7克，砂糖 / 10克

1、小米浸泡30分钟

也可以提前一晚浸泡，放在冰箱里冷藏着，第二天拿出来就可以直接做了

2、熟南瓜加入150克清水打成糊糊

3、打好的南瓜糊和浸泡好的小米混合下锅

4、一同熬煮至粘稠，如下图质感

熬煮时要多留意着、多搅动，不要煮糊了底部哦，一旦煮糊了，整一锅就会有焦味了，做出来的味道也不会好哦

5、大米粉和玉米淀粉混合

这里不建议替换面粉哦，虽说换成面粉也是可以做出来的，但是味道会差很多哦，没有了米香味，质感也会偏硬

6、倒入玉米油

7、再慢慢倒入清水直至完全融合成糊状

由于粉类的吸水性不确定，这里没有很准确的量，只要刚好调成糊糊状就可以了

8、米粉糊糊和小米南瓜糊糊混合均匀

9、玻璃盒底部垫上油纸，倒入糊糊

10、铺平糊糊，盖上保鲜膜

11、冷水上锅蒸20分钟

12、取出冷却后脱模，撕去油纸切块即可

金黄的色泽非常诱人，软软糯糯的，带着米香和南瓜甜，每一口都沁入心脾。

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