马接峇鲁(Machap Baru)位于马六甲东部的郊区,是马六甲最大的华人新村。早在1950年由马接旧村(Machap Lama),迁移到新村,因此被称为马接峇鲁(Machap Baru)。马接峇鲁是华人新村,村里的华人比例占了大约95%,主要是以客家籍贯为主,其余的5%则是其它种族。
(图源:Heart Patrick)
马接峇鲁新村是一个仍保有绿色原味的新村,这里有许多橡胶园,所以,很多居民都是以“割橡胶”为主业。加上,因为村子就在马六甲水坝边上,发展受到了限制,新村并没有过度的发展,还保留着新村的原貌。今天,我们来看看马接峇鲁的地方美食吧。
(图源:Asia Travel Book)
这家拥有80多年历史的老字号面包厂—— 琼源香的面包干,当地人都称面包干为Roti Kok深受大家的喜爱,是来到马接峇鲁必买的土产之一。他们家除了卖传统的条状白面包,最特别必属糖浆面包干无疑。
(图源:Johor Now)
一份烤的香脆的面包干配上一杯浓厚的咖啡乌(Kopi-O)是最佳搭配。每天下午3点半都会有新鲜出炉的白面包,如果想买新鲜出炉的传统白面包的话,一定要把握好时间。
(图源:Johor Now)
马接峇鲁新村的居民以客家人居多,这里的客家擂茶非常著名和受欢迎。咸茶原本被称为“擂茶”,吃擂茶是客家人的一种古老和独特饮食习俗。
(图源:New Malaysian Kitchen)
擂茶甘香醇口,风味独特,既有茶叶的芬香、薄荷的甘醇、又有香脆的迷香、花生和芝麻的香味,这一碗混合了各种材料的擂茶能增进食欲和提神醒脑的功效。擂茶包(也称咸茶包)也是马接峇鲁美食街的传统美食代表之一。如果觉得吃不下一整碗擂茶的话,可以试试看这道客家传统美食的擂茶包。擂茶包的馅料是用制作擂茶的材料,外皮则是呈现淡绿色,是一道健康可口的小点心。
(图源:Johor Now)
到了马接峇鲁,如果想尝试一下传统的客家擂茶的话可以到吴家传统古早味擂茶来试一下著名的客家饮食。
(图源:Johor Now)
吴家传统擂茶不仅仅是茶味浓郁,而且还具有薄荷的香味。吃擂茶必定少不了“米香”,他们家的米香香脆可口,为这碗擂茶增加了的口感,吃过以后让人回味无穷。因为擂茶的用料健康,所以,受到许多注重养生的食客们的喜爱。
(图源:Johor Now)
什么是“狗耳”?它其实就是大家熟悉的馄饨,它的面皮的厚度是介于饺子皮和馄饨皮之间,因为其外形有点像狗耳朵,所以就取名为狗耳。狗耳是碧莲美食的招牌菜单,多年来深受当地人和游客们的欢迎。店家上午6点半左右开始营业,一般在上午9点多就卖完了。
(图源:Johor Now)