森美兰（Negeri Sembilan）位于马来西亚半岛的中段，是马六甲州和吉隆坡之间的州。芙蓉市（Seremban）是森美兰的首府，也被称为“花城”。芙蓉源自旧称双溪乌绒（Sungai Ujong），意思是“末端的河流”，而当年双溪乌绒是森美兰九州府中，产锡最多的一个小州。
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由于森美兰州深受米南佳保 (Minangkabau) 的影响，是米南佳保文化的中心，因其独一无二的建筑风格而闻名。米南佳保建筑的屋顶非常特别，屋顶的两边就像是水牛角似的，芙蓉的很多的建筑都采用了这独具一格的建筑风格，如森美兰议会厅和州博物馆等。
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虽然芙蓉的美食不如槟城多、知名度也不高，但也有家喻户晓的美食代表，例如：芙蓉最著名的芙蓉烧包享誉全国，几乎全马的华人都知道这传统点心。今天就来看看芙蓉的美食吧。
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位于芙蓉大巴刹（Pasar Besar）里的泉记濑粉是这里的著名老字号，已在这里营业了几十年了。
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泉记濑粉用的是自制面条，面条的卖相简单，只以猪肉碎和葱花作佐料，也没有满满的汤水，就是一碗简单朴素的干捞面搭配一小碗清汤。这里的濑粉，是用米浆加入地瓜粉而做成的，做出来的濑粉不像一般外面卖的那般呈现透明色。
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鱿鱼米粉是芙蓉独有的美食代表，在马来西亚其他州可找不到这道美食。在芙蓉大巴刹里就有两家著名的鱿鱼米粉。从1995年营业至今的雄记鱿鱼米粉，就是其中一家。
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鱿鱼米粉用料简单，只有米粉、卤猪肉、鱿鱼片和菜心。用大火将米粉翻炒，再将翻炒后的米粉倒进浓郁的猪肉汤里，吃起来有点像粤式的滑蛋河粉。鱿鱼米粉的配上肥瘦的卤猪肉，Q弹的鱿鱼片和爽口的菜心，再搭配老板秘制的峇拉煎虾米辣椒酱，深受许多当地人和外地人的欢迎。
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新儒记牛腩粉是芙蓉的传统老字号牛腩面之一。据老板说，牛腩粉是当年他的岳父从中国海南带过来的美食，代表着老一辈记忆中的乡愁味道。新儒记牛腩粉非常受当地人欢迎，每逢周末和节假日，店里的客人非常多，很多时候都会等上三四十分钟。
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新儒记的牛肉汤采用白萝卜、牛大骨和牛肚熬制而成，所以，牛肉汤的鲜味十足，味道非常浓郁。这里的牛腩粉分为清汤和干捞，牛腩粉的汤不像其他地方卖的那般“浓”，而是偏向清甜的味道。这里的经典干捞面做法与味道特别，嫩滑的濑粉淋上特制的酱汁，香葱粒和白芝麻，就是一碗美味可口的干捞牛腩粉。
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说起芙蓉美食，相信大家一定首先想到著名的芙蓉烧包吧。芙蓉烧包在全马家喻户晓，深受男女老少的喜爱。在芙蓉有多家烧包店，华师傅、奇美烧包和亚洲城烧包都是当地著名和受欢迎的烧包店。
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芙蓉烧包和广式烧包的外形和味道相近，据说芙蓉烧包的原型是来自广式叉烧包。芙蓉烧包源自于芙蓉，因此，芙蓉有许多卖烧包的店。当地人更喜欢奇美烧包，奇美烧包皮薄酥脆，而内馅则是类似叉烧包的味道。
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奇美的传统烧包有猪肉和鸡肉，除了烧包以外也有售卖香菇素包、咖喱鸡烧包、蛋挞、脆皮咖央角等传统点心。
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