许多马来西亚人皆钟情于辣，从其无论面对何种菜肴，都会加入辣椒，将一道平平无奇的家常菜品化为美味佳肴，便可洞悉他们对辣椒的喜爱程度。在马来西亚，存有品类繁多的辣酱以供选择，既有马来西亚本土的酱料，也有海外品牌的酱料。一起来瞧瞧这几款在马来西亚备受欢迎的辣椒酱。
Life sauce乃是马来西亚备受欢迎的调味料品牌，其代表性产品涵盖：辣椒酱、番茄酱。除却生产常规的辣椒酱与番茄酱之外，该品牌还推陈出新，推出了其他别具特色口味的酱料以及“Oriental sauce（东方酱料）”，诸如：BBQ 酱料、黑胡椒酱料等等。此外，Life 的迷你装酱料乃是肯德基、必胜客、RasaMas 等连锁快餐店惯常使用的酱料品牌。
1908 年，来自印度的 Lingham 于马来西亚槟城创立了与其同名的品牌辣椒酱——Lingham’s。此品牌亦被视作最早涉足外国市场的品牌之一。历经百余年，这一品牌历经数次易主，其配方亦历经多次改良。Lingam 仅生产辣椒酱，其产品仅有 6 种具备不同辣度与风味的辣椒酱。
（图源：Rojak Daily）
Kimball 于 70 年代推出了其招牌产品 Kimball 番茄酱，其后又推出了 Kimball 辣椒酱。Kimball’s 的番茄酱和辣椒酱旋即成为了马来西亚备受欢迎的酱料品牌之一。Kimball 系列涵盖众多其他产品，诸如：意大利面、意大利面酱、蛋黄酱、罐头豆类以及豌豆等等。
（图源：Kimball官网）
马来西亚人气辣椒酱之一——Maggi 辣椒酱乃是采用新鲜的马来西亚产辣椒精心制作而成，将辣与甜的味道完美交融。正因如此，在吃炸鱼饼、炸虾饼等其他小吃时，人们都会蘸取 Maggi 辣酱。
（图源：Foodmsia）
源自金宝市（Kampar）的四和酱园蒜香辣椒酱品牌已然创立逾 70 年，因其采用传统酿造与发酵之法生产具有传统风味的酱料而声名远扬。这款蒜香辣椒酱适配于各类食物，诸如：面条、萝卜糕、芋头糕等等。
（图源：Lazada）
实兆远的甘文阁（Kampung Koh）乃当地福州后裔的发祥地。故而，甘文阁辣椒酱乃是借鉴了福州饮食文化的配方精心制作而成，故而具有独树一帜的传统韵味。辣椒酱料的配方迄今仍完好留存，并依旧采用传统的生产方式，来制作这传统的蒜蓉辣酱。甘文阁辣椒酱是实兆远甘文阁的特产之一。
（图源：Shopee）
位于森美兰州的马口新村（Bahau），存有一家具有逾 50 年历史的特制马口辣椒酱（Bahau Chili Sos）的工厂。多年以来，运用特制家传配方以及优质材料制成了这款不含色素、化合物与添加剂且富有马来西亚特色的辣椒酱。这款辣椒酱香辣宜人，能够用于炒菜或是充作蘸料。
（图源：acsbahauchili）
对于辛辣的拥趸而言，Taste-Me Sos 辣椒酱绝非普通的辣椒酱，而是由指天椒（cili padi）制成，因而其辣度相较其他辣酱更为劲爆。这款辣椒酱味道馥郁、辣味酣畅、越吃越辣，并且辣味后劲十足，堪称名副其实的“辣使你”。
（图源：Red chili21）
ABC 品牌乃是印尼历史久远的酱料生产商之一，并且在马来西亚亦备受欢迎。其招牌的 ABC Sambal Asli 辣椒酱是众多马来西亚家庭首选的调味料之一。ABC Sambal 酱味道馥郁，具有一种质朴辛辣的辣椒味，略带甜味与大蒜味，亦适宜用于炒菜。
（图源：Fav a good time）
在马来西亚广为人知的 Adabi 堪称食品酱料、调味料、香料的代名词，迄今已有 40 年的历程。Adabi 运用传统配方打造其招牌辣椒酱，多年来深得当地人的青睐。除此之外，Adabi 还有诸多备受欢迎的产品，诸如：各种口味的罐头食品、咖啡、叁巴辣酱等等。
（图源：My Weekend Plan）
