Mee rebus 乃是著名的马来面食之经典代表。这道美味的面条佳肴，于马来语中的字面释义为“煮面条”。其在马来西亚、印度尼西亚以及新加坡等东南亚沿海国度皆备受青睐，且每个地方皆具自身独特的风味。
（图源：Chef Wan Lifestyle）
Mee Rebus 乃是一道色泽金黄的面条，其上覆盖着辛辣中略带甜意的犹如咖喱般的酱汁。那黄色的面条与由土豆、红薯、香茅、蒜等材料精心熬制而成的甜辣浓稠酱汁相互搭配。这卤面的酱汁甜而不辣，且稍带微微的酸味，再配上鸡蛋、豆芽、豆腐，而后滴上几滴酸柑汁，便大功告成了。
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尽管东南亚各地存在着各异的说法与猜测，然而其实际的起源依旧未明。鉴于 mee rebus 与 mee jawa 的相似性，亦有人觉得这道美食源自印度尼西亚的爪哇岛。不过，亦有众多人认为，它发源于马来西亚西半岛的北方区域。其被视作是由印度穆斯林街头商贩将之引入马来西亚的，并且依据不同的地区对其食谱与做法予以了调整，这就是为什么会出现不同版本的 mee Rebus 的缘由。
Mee Jawa（图源：Mediarosa）
吉隆坡的 Mail Mee Rebus Penang 乃是当地深受欢迎的 mee rebus 之一。该餐厅那红色的墙壁亦是其卖点所在，色泽鲜艳的墙壁使得食客更易于寻觅。Mail Mee Rebus Penang 以其招牌的 mee Rebus 声名远扬。除却 mee rebus，亦可尝试这里的罗惹与咖喱鱼头。
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Mak Teh Mee Rebus & Cendol 坐落于黑风洞（Batu Caves）的 Taman Selayang Utama 路边。尽管它仅是一个简易的路边摊，然而其招牌 Mee rebus 却是这一区域的热门美食之一。它的 cendol、嘛嘛档炒面、罗惹亦深受食客们的青睐。
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位于吉隆坡蒲
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Hameed Pata Mee Sotong 乃是乔治市声名远扬的 mee rebus 之一，且被视作槟城最为美味的 mee rebus 之一。面条之上摆放着一大块墨鱼，浇淋上热气腾腾的酱汁，并佐以鸡蛋、豆腐、油条和炸土豆片，便是一份令人交口称赞的 mee rebus。
（图源：My Weekend Plan）
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迄今为止，Bangkok Lane Mee Goreng 被视作槟城最为好吃的 mee Rebus。多年以来，老板凭借其独门秘制的 mee rebus 酱汁俘获了众多食客的味蕾。那浓厚的酱汁搭配着面条以及鱿鱼、西红柿、土豆、豆芽和豆腐等食材的 mee rebus，令人回味无尽。
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百年老店——Haji Wahid‘s Mee Rebus 自 1918 年开业至今，乃是柔佛新山著名的老字号之一。Hj. Wahid 已然传承了三代，且在柔佛和吉隆坡拥有多家分店。多年以来，始终坚守祖传的食谱，制作出具有传统风味的 mee rebus。Mi rebus daging 是店里最受青睐的菜品，肉质鲜嫩，搭配香浓的肉汁，令人称赞不已。
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Zainal’s Place 传承自 Hj Wahid Baidali Mee Rebus，乃是由其后人于 1977 年在新山创立的家族品牌之一。招牌美食 mee rebus original（经典马来卤面） 采用黄色碱面条，搭配味道馥郁的酱汁及其他配料。除了主打的 mee rebus，店里的黄姜饭（Nasi Briyani）和马来菜饭（Nasi Campur）亦深得食客们的欢心。
（图源：Jingxuan）
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