必尝的马来西亚传统糕点和甜品

文化   2024-10-24 08:00   辽宁  

马来西亚的三大种族都有其独自的传统糕点和甜品,这些糕点价格亲民,在一般的路边糕点摊、巴刹和传统咖啡店(Kopitiam)里都可以买到既便宜又好吃的传统糕点。马来西亚的传统糕点和甜品色彩缤纷、口味独特,是马来西亚经典美食代表。一起看看马来西亚的人气糕点和甜品吧~

(图源:Atler Asia)

国民冰点——ABC冰(Ais Batu Campur 的缩写)。一份正宗的红豆冰的配料有:红豆、玉米粒、花生、仙草果冻、煎蕊等多种配料,最后淋上一层浓厚的炼奶或淡奶、椰糖糖浆和多种颜色的糖浆。

(图源:Expatgo)

煎蕊是马来西亚的人气传统冰点。马来西亚有各种煎蕊,有著名的马六甲娘惹煎蕊槟城煎蕊、印度人的煎蕊等。煎蕊和经典的红豆冰非常相似,都是由刨冰制作而成的冰点。

(图源:Asian Inspirations)

摩摩喳喳,是马来西亚的一道人气的娘惹甜品之一。它是一种五彩缤纷的甜品,由椰奶、班兰叶、红薯、芋头和西米露制成。摩摩喳喳的口感独特,柔软丝滑,深受当地人和游客的喜爱。

(图源:Will fly for food)

Bubur pulut hitam是印尼和马来西亚的甜点粥或布丁,由黑糯米(pulut hitam)、椰奶、班兰叶和棕榈糖制成。和许多东南亚甜粥一样,bubur pulut hitam是马来西亚的人气甜品之一。

(图源:Sinaran Wanita)

马来千层糕或称为九层糕是马来西亚最具代表性的糕点之一。这款外形漂亮,色彩鲜艳的糕点,虽然是常见的清真和华人糕点之一,其实严格地说这是一款娘惹糕点。

(图源:Tatler Asia)

炸香蕉是马来西亚的经典平民小吃。炸香蕉的甜咸味,搭配炸的酥脆的外皮,就是一道人间美味的甜食,吃了后就停不下来了。

(图源:Mingguan wanita)

Ondeh-ondeh是一款不分种族老少咸宜的娘惹传统糕点之一。一份好吃Ondeh-ondeh,口感又糯又Q弹,还有咬开以后那一瞬间爆浆的感觉。Ondeh-ondeh是用糯米粉、椰浆、纯正的马六甲椰糖等材料制作而成的。

(图源:Nyonya Colors)

曼煎糕是马来西亚的花生煎饼,花生煎饼里铺满了含糖的花生碎、白糖、玉米粒和黄油,是一款人气非常高和受欢迎的街边小吃。曼煎糕分为大片的,皮比较厚口感也比较蓬松松软;另一种则是又薄又脆的小片煎饼。

(图源:Vkeong)

Cucur badak是传统的马来糕点,一般作为早餐或是下午茶的点心。这款“油炸圈饼”是以地瓜制作而成,它的主要馅料——椰丝,将新鲜的椰丝和特制辣酱、香茅、黄姜、葱和蒜炒熟后,包入揉成饼状的面团里,炸之呈金黄色即可出锅。

(图源:Love Wholesome)

这款外形漂亮的蓝白色相间的糕点,是著名的班兰蓝花糕,是一款深受欢迎的经典娘惹糕点。这道糕点会搭配咖椰酱一起食用,吃进嘴里既有班兰叶的香甜味,又有椰奶的咸味,口感软糯,咸中带甜的味道深受大家的喜爱。

(图源:Raymond Tours)

咸丝班兰糕,吃起来口感蓬松软嫩,口感和鸡蛋糕相似。糕点的外表呈现淡绿色和顶部那一圈雪白的椰丝,是一款色香味俱全的一款人气糕点。

(图源:Delishably)

班兰椰丝卷是一款是用了大量的班兰叶汁和椰浆制作而成的人气糕点。这款包裹着椰糖和椰丝的糕点,一口咬下去后软糯的饼皮有着一股淡淡的班兰香味。

(图源:Will fly for food)

红龟糕是娘惹和华人的著名传统糕点,是一款深受许多马来西亚人喜爱的经典糕点。龟糕是传统的糯米制成的糕点,主要为福建人、潮州人、客家人和娘惹的节庆祭祀的糕点。

(图源:Nyonya Cooking)

砂拉越千层蛋糕是当地著名的糕点。砂劳越的千层蛋糕色彩缤纷,切开后鲜艳的颜色,各种漂亮的纹理都让千层蛋糕受到当地人和游客们的追捧和喜爱。

(图源:My Modern Met)

Kek Batik蜡染蛋糕是一种马来西亚的免烤蛋糕,灵感源自于英殖民时期引入的巧克力蛋糕,并使用马来西亚当地的食材。这款蛋糕是由玛丽饼干、巧克力酱/ 粉、鸡蛋、黄油、炼乳制成的。这是一个简单的蛋糕,将拌好的材料和饼干碎片混合一起,放入冰箱冷却,凝固好后就可以吃了。

(图源:Yee Fong Laksa)

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