无油少盐,身材管理期的梦中情餐。

美食   2024-10-21 16:32   上海  



 



最近天降温,想吃点热乎的东西,但又不想吃太油。晚上给一年365天都在身材管理的深哥做了一碗面,她爱得要命,今天分享给你们。

白萝卜和牛肋条,用的是0脂的关东煮汤底,加水煮沸,一滴油都不用放,非常非常鲜。好吃,不重口,负担也不会很大。

尤其是白萝卜,被深哥夸“酥软入味到哭泣”。



整碗面长下面这样,特地做了一碗,拍给你们云吃。


汤是自然鲜甜,不是假鲜,而是海带、鲣鱼、酵母提取物为汤底自然提鲜的。

牛肉炖得酥烂,真的很好吃,汤底成就了牛肉,牛肉也让汤更好喝了。

煮完的汤底直接下个面条,有汤、有肉、有菜、有主食,这样热乎乎的一碗吃下去特别满足。



关东煮牛肋条面

1、将牛肋条洗净后切成小段放入锅中,加入5片姜片+1个葱结+750ml清水,开中火,煮沸后撇去浮沫。



2、加入2包日食记0脂日式关东煮汤底调味料+1/2颗洋葱,盖盖焖煮90分钟后捞出备用。

(如果想要更快手的做法,平时可以将牛肋条替换成牛肉片


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3、锅中加入白萝卜片+面条,煮熟后捞出放入碗中,加入2勺原汤+10g葱花即可。



吃面~



吃肉~



吃萝卜~



又到了吃温暖食物的季节~




日食记甄选好物


要说又清爽又鲜美又暖和,

我就得给全世界推荐我们的0脂肪关东煮汤底。


汤头清亮,味道鲜美,不重口,不假鲜,能够还原出食材本味,让寡淡的水煮菜立刻变美味。

自己在家做可以不串签子,直接煮快手又好吃。


市面上大多数的关东煮底料,都会用白砂糖来提鲜,我们觉得单单只是用白砂糖,味道会稍有点无聊。

于是我们用了浓缩苹果汁+黑糖糖浆的组合,若有似无的清甜很柔和。

为了还原出关东煮汤底那种柔和的鲜美,我们先是萃取了海带和鲣鱼中的鲜味,又搭配上了酵母抽提物来自然提鲜,

让汤底为食材做一个不抢戏,只添色的角色,这样吃起来的负担也少了,味道也更清爽。



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