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前阵子我们开发了一瓶非常好喝的青梅酒，
我们一致认为，无论是纯饮、加冰或是和乌龙茶混搭，它都好喝。
闲来小酌的时候适合，佐餐的时候也适合。
这话不是我们自夸的，而是我们之前推新时，尝过的朋友们说的：
（篇幅原因，我只截了很小一部分）
“如甘露洒心，像出身名门、满分姿色的大家闺秀。”
能在唇齿间留下馥郁的青梅与花香，回味百转千回，好像留住了整个艳阳天里的树影斑驳、明亮清新与天真烂漫。
说说细节。
首先，为了研发这支梅酒，我们找到了国内梅酒酿造的专业团队，背景实力超级硬核，从2019年开始就屡屡获奖：
2023年中国酒业协会颁发度青酌奖。
他们的青梅果酒酿造工艺还是非物质文化遗产，同时酒厂被授予非遗和传统文化传承基地的荣誉称号👇
其次是青梅，选用生长在四川盆地小凉山地区，海拔1500-2000米处的马边青梅。
与其他产地所出个大肉厚的青梅不同，马边青梅核小肉厚，表皮有些许斑点，果香浓郁突出。
即使选用了8分成熟红透的果子，咬下去也是果酸味十足。用它酿的青梅酒近几年异军突起，多次出圈获得国内外奖项。
品质足够好，配料仅有：青梅、水、伏特加、冰糖，比很多日本梅酒还干净。
选用酒质纯净杂醇少的伏特加，更能凸显青梅果香和酸甜味。
6月鲜采整颗完熟青梅，冰糖糖渍5天左右，加入伏特加浸泡5-7个月，再放入陶坛陈化储存6个月。
一口口小酌，梅香、酒香、奶油坚果香交融一起，影影绰绰......
烫金印花搭配棕色遮光瓶，礼袋精致，无论是犒赏自己，还是中秋送礼都体面得体。
四川马边彝族自治县
四川马边彝族自治县位于四川盆地西南边缘小凉山区，被称为“中国的雾禾山谷”。
与其他产地所出个大肉厚的青梅不同，马边青梅个头偏小，梅果表皮有些许斑点，自带一种天然原始的酸甜香，为整体风味锦上添花。
即使是成熟红透的果子，咬下去也是果酸味十足。马边青梅酿成的梅酒，都会保留住它浓郁的香气与酸度，是原生的青梅与阳光的味道。
马边青梅足够的果酸和香气支撑起青梅饱满的风味，才能做出果香更浓郁的酒体。
制酒时，酒厂离梅园近的优势就体现出来了：
6月鲜采的完熟青梅，采摘后在果园就要分拣一次，运到峨眉酒厂还要机器搭配人工分拣筛选清洗；排除掉品相不佳的青梅，这样泡出来的酒，才能没有杂味。
这一切都要在黄金48小时内完成，这样青梅才能带着一身新鲜饱满的果香糖渍后浸泡。
选择优级伏特加浸泡青梅
合作酒厂尝试了市面上传统浸泡用的几大基酒，试验了数十种基酒原料和配比，才敲定了优级伏特加作为浸泡基酒。
伏特加的高度数能萃取深厚梅香；酒质纯净，更低的杂醇保留了青梅本身的果香。
还用冰糖去中和酸度，慢慢浸透酒体，渗入梅子之中，比砂糖更能吊出梅酒的甜，清甜而不腻。
✨柠檬青梅嗨棒
梅酒+苏打水（比例1:2）
✨青梅醉乌龙
看似鬼畜实则互补，惊了巨好喝
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33我先提前蹲守了~
