![]()
鳗鱼不仅丰腴美味，还被称为“水中软黄金”，含丰富的营养物质和微量元素。这款国产鳗鱼我们自己已经回购N次，连续出口了25年，一直站在鳗鱼界金字塔的前端，征服了无数中国和日本老餮的味蕾。你在人均千元的高级日料店吃到的鳗鱼，说不定就是这家的。平时中午带饭只要自己做个水煮菜，稍许摆盘，人手一碗高性价比鳗鱼便当。做起来很简单，撕开包装，微波叮个2～3分钟，把它放在普普通通的白米饭上，连灵魂都被熨贴地妥妥贴贴的。鱼肉厚实的脂肪，被咸香带甜的浓郁酱汁包裹，冒着热气，一口吃下，留于齿间肥糯胶质的满足感，多了一丝慰藉。鳗鱼我们快一年没做过福利价了，买过的老粉可以直接下单，
出于小小私心，我们给鳗鱼打个折，也方便我们自己囤。买就送100g蒲烧鳗鱼中段（限量800单，送完即止）。⚠️鳗鱼-18℃冷冻可储藏24个月。
250g/盒
138元/2盒（共4袋）
248元/4盒（共8袋）
满300再减50元
日常价：158元/2盒，268元/4盒
他们拥有全世界少有的红外热量生产线。
每一条鳗鱼“辟谷”吐腥至少48小时，一般商家甚至没有这一步。（因为这一步会让鳗鱼掉秤不少，影响收入）嫩乎乎、香喷喷、入口即化的鳗鱼，光看着就让人口舌生津。
再混合酱香与蛋香，配上米饭……确实没有人能拒绝。
![]()
上乘的原材料难寻，且极度考验烹饪手法，还需要秘制酱汁……费时又费力，有厨艺的人都很难招架得住，更别说厨房小白了。"想吃一碗地道的鳗鱼饭，难道就只能去价格高昂的日料店？"其实在家5分钟，就能吃上性价比高、媲美高级日料店的鳗鱼。看看这“灵魂酱汁”，咸香带甜，渗满鳗身，让人忍不住狂嗦筷子。吃的时候完全不用牙齿嚼，就能感受到嘴里满满的粘润丰腴。接下来看看好吃的鳗鱼是如何养成的吧。
这款鳗鱼在没有工业污染的江西瑞金，使用地下循环水养殖，养殖池还需要间断性的空池暴晒+益生菌培育。为了让鳗鱼更肥美，在鳗苗成鳗期间会用牛肉+鸡蛋发酵成红虫供鳗苗食用。这样养出来的鳗鱼，营养价值非常高，当之无愧的“水中的软黄金”。《中国居民膳食指南》建议：一天要吃40~75克水产品。鱼类，就是上好的选择。鳗鱼含有丰富的营养物质和微量元素，很适合孕妇、小朋友、用脑频繁的人。油脂主要分布在皮下和肉中，乍看还挺像五花肉的，一眼便知高品质。这个期间的鳗鱼肉质更是黄金口感，不老不腻，骨软肉鲜。部分鳗鱼商家，为了节省成本，用的都是普通鳗鱼。脂肪分布在肝脏，剖杀去除内脏后，肉质较松散，比较像瘦肉，少了丰腴的口感。跟外面同等价位的鳗鱼来做对比，无论是份量、厚度、口感，它都要高出好几个咖位。
鳗鱼想要没有土腥味，需要空腹放入净养水池，代谢清空体内的泥沙杂质，“辟谷”至少48小时。全票通过后，确保没有腥味，才会正式生产，否则全部鳗鱼都要重新“辟谷”，绝不盲目追求产量。普通商家的鳗鱼为了重量，净养时长只有12小时，甚至没有经过净养，跟这款口感的差别当然很大。
辟谷之后，会在鳗鱼群中加入冰块搅拌，让它们在4°C环境下进行“冬眠”，再进行下一步加工处理。鱼肉蒸出脂肪后，最后再次炙烤，彻底逼出多余水分油脂。一般生产线只有几十米，明火直接接触鱼肉，火候不均，容易出现烤焦，鳗肉柴化、有苦味等问题。这款鳗鱼的生产线超过100米，可以分段式慢火细烤。全世界仅有几条类似生产线，这款鳗鱼的厂商就是其中一条。不用明火直接接触鳗鱼，而是利用设备热量和红外线细细慢烤，火候把控更细致，烤到鳗鱼的每条纹理都滋啦作响。充分利用烤制过程中发生的美拉德反应，让鱼肉吃起来更软糯，色泽也更诱人。有一些鳗鱼商家，为了掩盖低价养殖鳗鱼的土腥味，会加重加浓酱汁，酱汁比例达到了20-25%以上。而这款蒲烧鳗鱼，是经过多国老饕们不断反馈，才改善到完美平衡的口味。之后还会对鳗鱼进行严格的金属检测、品相挑拣分切、急冻锁鲜，才会送到你们手中。![]()
买就送100g蒲烧鳗鱼中段（限量800单，送完即止）。
250g/盒
138元/2盒（共4袋）
248元/4盒（共8袋）
满300再减50元
日常价：158元/2盒，268元/4盒
看完别划走朋友们，
今天是日食记美味快手料理品类日。
戳👇下方图片直达主会场，领取满300-50优惠券再下单鳗鱼更划算。
今天17点，准时蹲1元秒杀0糖鲜椰汁活动，咱们不见不散。
以及还有一些发展中的神秘组织…![]()
🎁
