LIMITED.27 | 浅烘水洗,Coffee Review高分庄园,最新空运到港

美食   2024-08-25 20:00   河北  

艺术的光辉是一种奇异的永葆光泽的银。

——简·赫斯菲尔德

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产国:肯尼亚
产区:恩布
生豆生产者:卡马文迪咖啡庄园
海拔:1650-1750m
品种:SL28&SL34
处理法:水洗
生豆产期:2024年6月
烘焙度:Medium
风味参考:茉莉花|山茶花|甜橙|红莓|奶油话梅|蜂蜜

    位于恩布郡(Embu)的卡马文迪咖啡庄园(Kamavindi Coffee Estate)最初由约翰·吉鲁·姆巴杜尔( John Njiru Mbature )和安娜·卢万巴(Anna Rwamba)夫妇创建于1958年。当时,他们在15英亩的土地上种植了100棵咖啡树。

    后来,农场传给了他们的儿子马丁(Martin)和儿媳海伦(Hellen)。他们扩建了庄园,种植了数以千计的咖啡树,并在1994年修建了水洗处理站,并以毗邻的溪流名字——卡马文迪,正式为庄园命名,他们希望他们的庄园可以像这条溪流一样绵延不断,持续流淌。

    如今,庄园由家族的第三代种植者彼得·姆巴杜尔(Peter Mbature )与姐姐格拉德维尔(Gladwell Waniira)、弟弟齐鲁莫(Chilumo)共同经营管理。彼得非常勤奋,对咖啡种植与加工有着极高的兴趣,在2019年考取了咖啡品鉴师(Q-Grader)认证。在他的管理下,现在这片22英亩的庄园里,种植的咖啡树木已超过万株,以SL34品种为主,并从2015年开始种植了300余株瑰夏,成为肯尼亚屈指可数的种植瑰夏品种的精品咖啡庄园。

    2017年,庄园成立了卡马文迪咖啡实验室(Kamavindi Coffee Lab),力求在提升品种质量与改善处理方式上不断精进,凭借出色的品质,Coffee Review于2023年11月为庄园生产的咖啡打出93分的高分。现在他们不仅自己处理咖啡,同时也为附近的咖啡种植者提供培训,分享先进的处理加工理念和经验,并帮助他们把优质的咖啡豆链接到国外精品咖啡买家手中。

    这支AA等级的水洗批次为卡马文迪咖啡庄园的2024年新产季空运批次,豆种为SL28、SL34混合,8月中旬新鲜到港,拥有圆润度极高的花果香韵,上架仅18份,喜欢别错过。

    晚安,好梦。

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产国:肯尼亚
产区:恩布
生豆生产者:卡马文迪咖啡庄园
海拔:1650-1750m
品种:SL28&SL34
处理法:水洗
生豆产期:2024年6月
烘焙度:Medium
风味参考:茉莉花|山茶花|甜橙|红莓|奶油话梅|蜂蜜

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