那是一个厚重、缓慢而又闲适的夏天。
——梅根·斯塔克
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产国：哥伦比亚
产区：考卡山谷
生豆生产者：希望庄园
海拔：1430-1760m
豆种：Gesha
处理法：水洗
生豆产期：2024年1月
烘焙度：Medium
风味参考：茉莉|姜花|黄杏|金桔|柠檬草|绿茶
20世纪上半叶，布兰卡·利吉亚·科雷亚（Blanca Ligia Correa）与丈夫胡安·安东尼奥·埃雷拉（Juan Antonio Herrera）和他们的孩子们一同在位于考卡山谷省¹（Valle del Cauca，又译考卡河谷）凯塞多尼亚镇（Caicedonia）的波托西农场（Potosí）依靠种植咖啡生活。1945年，胡安·安东尼奥决定在铁比卡（Typica）的基础上增种新品种，引入了红波旁（Red Bourbon）、黄波旁（Yellow Bourbon）和卡杜拉（Caturra），希望咖啡庄园（Café Granja La Esperanza）藉此诞生。
由于庄园的工作越来越繁重，布兰卡和胡安不得不让孩子们也一起来帮忙，这期间里戈韦托（Rigoberto）和路易斯（Luis）对咖啡生产和加工表现出了浓厚的兴趣，并于1998年接手了父母的庄园，成为现任庄园主。
2007年，一个偶然的机会，里戈韦托先生来到巴拿马博克特地区（Boquete）承包了一座名为卡莱达（La Carleida）的咖啡农场，并亲自管理。一年后，该庄园的瑰夏品种（Gesha）在巴拿马精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of Panama）组织的最佳巴拿马竞赛（Best of Panama）中夺得冠军。里戈韦托意识到巴拿马瑰夏的惊人潜力，决定将瑰夏种子带回到哥伦比亚，自此开启了希望庄园的新纪元。
如今，希望庄园成为举世闻名的高品质精品咖啡生产商，旗下拥有5座农场，覆盖3座山脉的8种不同的微型气候。庄园聘请农业工程师，依靠多年积累的丰富经验，对不同品种进行有针对性的种植和采收，并采用定制化的发酵工艺以彰显每个品种的风土特征，以科学的方式提升咖啡品质。
凭借出色的品质，希望庄园曾多次荣获Coffee Review奖项，其中最好的成绩包括2019年以95分赢得年度第3名。与此同时，希望庄园的咖啡深受各大赛事参赛选手的青睐，多次助力各国选手赢得国家级咖啡大赛冠军，并且6次跻身世界级大赛前三甲，更在2023年助力智利选手卡洛斯·梅迪纳（Carlos Medina）赢得世界咖啡冲煮大赛（World Brewers Cup）冠军。
这支刚刚到港的最新产季瑰夏水洗批次来自位于特鲁希略地区（Trujillo）的希望农场（La Esperanza），上架仅17份，喜欢别错过。该农场是希望庄园的第2座咖啡种植园，于90年代后期收购，作为与庄园同名的农场，可见其重要程度。希望农场的瑰夏种子自巴拿马移植而来，水洗处理批次曾助力参赛选手赢得2014年美国咖啡冲煮大赛季军和2016年泰国咖啡师大赛冠军，系庄园的王牌产品。
¹ 考卡山谷省位于哥伦比亚西部，因贯穿该省中心的考卡河两侧肥沃的盆地而命名。在东部，考卡山谷延伸到了安第斯山脉中央山系的边缘，而在西部，该省包含了太平洋沿岸的一部分低地丛林。这之间，中央山系的群山和广阔的河谷占据了主要地貌。该省是哥国境内土壤最肥沃的地区之一，有着悠久的咖啡种植传统，现已发展成为一个可持续的咖啡产区，是咖啡轴（Eje Cafetero）的一部分，联合国教科文组织将其列入咖啡文化景观世界遗产。沿海城市布埃纳文图拉（Buenaventura）是哥伦比亚最大的咖啡出口港口之一。
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产国：哥伦比亚
产区：考卡山谷
生豆生产者：希望庄园
海拔：1430-1760m
豆种：Gesha
处理法：水洗
生豆产期：2024年1月
烘焙度：Medium
风味参考：茉莉|姜花|黄杏|金桔|柠檬草|绿茶
