这些主观感受很难被理解，
但感受过的人会立刻明白。
——加西亚·马尔克斯
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产国：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
生豆生产者：唐梅奧庄园-塞德拉尔农场
海拔：1850m
品种：Gesha
处理法：黑蜜
生豆产期：2024年4月
烘焙度：Medium
风味参考：茉莉|茶玫瑰|蔓越莓|樱桃|橘子硬糖|乌龙茶
2022年的11月，我们首次上架了卓越杯（Cup of Excellence）双冠王唐梅奥精品咖啡庄园（Don Mayo Specialty Coffee）的咖啡——来自洛马农场（Finca La Loma）的蜜处理瑰夏（Gesha），收获了一致好评，是许多客人的无限回购款。
唐梅奥精品咖啡（Don Mayo Specialty Coffee）作为一家家族企业，归博尼利亚家族（Bonilla Family）所有，他们致力于生产、采收、加工、出口高品质且环境友好型的多品种咖啡，同时推动塔拉珠地区（Tarrazú）咖啡业的发展。秉承着不断创新、进取的精神，唐梅奥庄园不仅博得诸多世界顶尖烘焙商的青睐，并且赢得了数不胜数的奖项，单就哥斯达黎加卓越杯竞赛（Cup of Excellence），他们自2008年以来超过30次荣获获奖庄园，并于2009年、2020年两次赢得冠军，可谓战绩辉煌。
今天Homely上架的这支黑蜜处理的瑰夏批次来自唐梅奥庄园位于塔拉珠圣马科斯地区（San Marcos）的塞德拉尔农场（Finca El Cedral）。上架仅15份，喜欢别错过。
博尼利亚家族于2011年收购了海拔高度达1850米的塞德拉尔农场，从那时起，他们便计划在这片风土条件优渥的空地上种植精品咖啡。高海拔的地理位置使得农场能够接收到清晨的第一缕阳光，充足的光照有助于光合作用的进行；富含矿物质的火山土壤排水透气性出色，提供充足养分的同时还可降低咖啡树患病概率，从而收获高品质的咖啡。塞德拉尔农场的瑰夏选种综合考虑风土适应性和产量，杯测表现稳定。凭借出色的品质，塞德拉尔的蜜处理瑰夏分别于2018年、2019年和2022年在角逐激烈的哥斯达黎加卓越杯竞赛中赢得第12名、第27名和第22名，对于新晋农场来说是非常值得骄傲的成绩。
本批次为庄园10月中旬刚刚到港的最新产季批次，采收完熟的咖啡果实，去皮并保留全部果胶，置于温室中静置2天进行干燥，期间不断翻动咖啡以确保干燥均匀，呈现黑色的果实提引出丰盈的果香。
晚安，好梦。
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产国：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
生豆生产者：唐梅奧庄园-塞德拉尔农场
海拔：1850m
品种：Gesha
处理法：黑蜜
生豆产期：2024年4月
烘焙度：Medium
风味参考：茉莉|茶玫瑰|蔓越莓|樱桃|橘子硬糖|乌龙茶
