看来必然会消失的东西
反而会存在下去。
——伊塔洛·卡尔维诺
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产国：埃塞俄比亚
产区：西达马
生豆生产者：阿德南处理站
海拔：2240m
品种：74110&74158
处理法：日晒
生豆产期：2024年3月
烘焙度：Medium
风味参考：洋甘菊|姜花|蔓越莓|百香果|草莓|葡萄|花草茶
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回复：阿德南
历经数月，2024产季SELECT「家焙甄选」系列的埃塞俄比亚日晒批次终于选定——来自西达马州（Sidama）布拉郡（Bura）科比纳村（Kebina）阿德南处理站（Adnan Washing Station）的甄选批次。
阿德南处理站归我们的老朋友——菲瑟尔·阿布多斯（Feysel Abdosh）的泰斯蒂贸易有限公司（Testi Trading PLC）所有，与周围超过700多位种植者建立了长期合作关系。每到收获季节，种植者们会将采摘的咖啡鲜果送到海拔超过2200米的阿德南处理站。处理站采用传统的方式进行加工，并利用遮荫设施延长干燥时间，以增强咖啡的甜感与香气。布拉郡的咖啡凭借出色的品质曾赢得2020年埃塞俄比亚首届卓越杯竞赛（Cup of Excellence）冠军，当时那支咖啡也是由菲瑟尔的处理站出品。
Homely上架的这支8月底刚刚到港的甄选日晒批次，豆种为74110和74158，精心挑选完全成熟的咖啡鲜果，去除未熟的和过熟的鲜果以及其他杂质，然后浸泡在水中，通过密度来确定其健康状况，去除浮果，之后每张晒床取25公斤的咖啡鲜果以5厘米的厚度平铺，每天翻动5到6次，以确保阳光均匀照射，干燥过程根据天气情况持续15至21天，提引出干净、馥郁的花果香气与扎实的甜感，展现出顶尖埃塞日晒咖啡的魅力。
晚安，好梦。
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产国：埃塞俄比亚
产区：西达马
生豆生产者：阿德南处理站
海拔：2240m
品种：74110&74158
处理法：日晒
生豆产期：2024年3月
烘焙度：Medium
风味参考：洋甘菊|姜花|蔓越莓|百香果|草莓|葡萄|花草茶
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