鸟儿盘旋而下，
轻巧地落在最高那棵松树的树梢上，
缩起脖子，像是在顶起整个苍穹。
——弗兰纳里·奥康纳
产国：肯尼亚
产区：尼耶利
庄园：穆蒂图处理厂
海拔：1500-1800m
豆种：SL28|SL34
处理法：水洗
采收时间：2022年2月
烘焙度：Full City
淘宝链接：https://m.tb.cn/h.UYMXv3g?tk=OcPb2E3Q63L
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回复：穆蒂图
成立于1957年的穆蒂图处理厂（Mutitu wet mill）坐落于尼耶利产区（Nyeri）穆克韦尼镇（Mukerweini）附近，是肯尼亚最古老的处理厂之一，现隶属于鲁吉农民合作社（Rugi Farmers’ Cooperative Society）。
鲁吉农民合作社成立于2015年，拥有超过2000名会员，旗下的处理厂除了穆蒂图外，还包括伊古塔（Igutha）、贾图古（Giathugu）、姆韦鲁（Mweru）、坎伊里里（Kanyiriri）、冈巴（Gumba）和卡鲁纳（Karuna）。合作社的目的在于通过培训、实践研讨和可持续农业理念提高咖啡的品质和产量，同时为咖啡农们提供教育资源与农业资金的支持。
回到穆蒂图处理厂。该处理厂的咖啡种植区位于阿伯达雷斯山脉（Aberdares mountain）西侧，土壤为红色火山土壤，海拔1500米至1800米，年平均气温13℃-27℃，年降雨量达到1400mm。毗邻的瓦吉自然公园（Wajee Nature Park）是一片拥有超过10公顷未破坏天然林的鸟类保护区，这里栖息着超过120种非洲鸟类，其中有一些只在这里生存的物种，如海氏斑鸫鹛（Hinde's babbler）、侧纹胡狼（Side-striped jackal）等。种植区特意选在这里，旨在寻求建立良性的生态环境。
穆蒂图处理厂与当地近900位咖啡农建立了合作，每一位咖农平均拥有1英亩土地，加起来一共种植着200-250棵咖啡树。每到咖啡收获期，他们便将咖啡樱桃送到处理站进行处理，在那里使用碟式去壳机去除果皮后，进行12-24小时的干发酵，然后完全清洗，去除所有剩余的粘液，再将咖啡放置在干净的清水中浸泡36小时，每5-12小时更换一次水，最后输送到晒床干燥15-20天。
这支被庄园命名为“博拉穆亚”（Boramuya）的AA+级豆子的品种为SL28和SL34，我采用Full City烘焙度诠释：干湿香呈现干净且多层次的花香，入口展现出浓郁的葡萄柚风味和清新的柠檬香气，尾韵可感受到绿茶与枫糖交融的绵长甜感，灵动，温婉，高雅，放凉后宛若一杯红酒。
晚安，好梦。
产国：肯尼亚
产区：尼耶利
庄园：穆蒂图处理厂
海拔：1500-1800m
豆种：SL28|SL34
处理法：水洗
采收时间：2022年2月
烘焙度：Full City
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