LIMITED.20 | 浅烘红蜜，2024年T.O.H.冠军，空运批次
美食
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2024-04-07 20:11
河北
——费尔南多·佩索阿
产国：埃塞俄比亚
产区：西达马
生豆生产者：达文可处理站
海拔：2230-2320m
豆种：74112&74158
处理法：红蜜
生豆产期：2024年1月
烘焙度：Medium
风味参考：粉玫瑰|荔枝|草莓|香水柠檬|水蜜桃|龙井茶 这支G1等级74112、74158红蜜处理空运批次，获得2023-2024丰收之味埃塞俄比亚国家赛（2023-2024 Ethiopia National Taste of Harvest Competition，简称T.O.H.）蜜处理组冠军和2023-2024丰收之味东非区域赛（2023-2024 Regional Taste of Harvest Competition）蜜处理组亚军。上架仅30余份，喜欢别错过。 达文可处理站（Duwancho）位于西达马州（Sidama）阿贝戈纳镇（Arbegona）达文可村（Dawancho kebele），隶属于达文可·阿姆拉克联盟（Dawencho G/H/D Bunna Amrach），归伊霍纳尔贸易有限公司（Yihonal Trading PLC.）所有。“Duwancho”得名于一种种植在当地的水莓树。 伊霍纳尔贸易有限公司成立于2019年，专注于生产、出口具备可追溯性且充分彰显风土特征的精品级埃塞俄比亚咖啡，建立深度战略合作的处理站分布在西达马州的博纳（Bona）、阿贝戈纳、宾莎（Bensa）、奇雷（Chire）、布拉（Bura）和奥罗米亚州的阿多拉（Adola）等地，采收、加工等细节均严格按照伊霍纳尔的标准进行，以确保咖啡稳定的品质。达文可·阿姆拉克联盟于2021年初成立，由116名当地咖啡种植者组成。他们在海拔2300米、年降水量1601毫米~2400毫米的地方采用有机耕作的方式种植咖啡，采收的咖啡果实送到处理站进行加工。 达文可处理站亦于2021年建立，拥有合理分布的非洲晒床和独立的储存仓库，致力于生产高品质咖啡。他们在成立元年便凭借一支日晒处理的74110以90.5的高分赢得了2021年埃塞俄比亚卓越杯竞赛（Cup of Excellence）亚军；2022年，应赛制要求，咖啡种植者杜什（Dush）以个人名义代表达文可参赛，凭借一支日晒处理的74112以88.33分赢得卓越杯竞赛第14名；2023年他们赢得了丰收之味（Taste of Harvest，简称T.O.H.）埃塞俄比亚国家赛和东非区域赛日晒组双料季军；今年他们再次赢得了丰收之味埃塞俄比亚国家赛蜜处理组冠军和丰收之味东非区域赛蜜处理组亚军。
产国：埃塞俄比亚
产区：西达马
生豆生产者：达文可处理站
海拔：2230-2320m
豆种：74112&74158
处理法：红蜜
生豆产期：2024年1月
烘焙度：Medium
风味参考：粉玫瑰|荔枝|草莓|香水柠檬|水蜜桃|龙井茶
