花儿在微风中轻轻摇曳，
挑动着她的脸庞。
——伊恩·麦克尤恩
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产国：埃塞俄比亚
产区：西阿尔西
生豆生产者：AASH处理站
海拔：1950-2100m
豆种：Heirloom
处理法：日晒
生豆产期：2024年1月
烘焙度：City
风味参考：橙花|荔枝|水蜜桃|橙子|樱桃|白茶
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回复：AASH
AASH 处理站（AASH Washing Station）位于奥罗米亚州（Oromia）西阿尔西产区（West Arsi）南溪泊县（Nensebo）布尔加村（Bulga），由我们的老朋友——菲瑟尔·阿布多斯（Feysel Abdosh）的泰斯蒂贸易有限公司（Testi Trading PLC）于2019年收购。该处理站曾以AASH咖啡去壳有限公司（AASH Coffee Pulping PLC）的名义，凭借两支出色的日晒批次，分别以88.32和87.47的高分赢得2021年卓越杯竞赛（Cup of Excellence）第14名和第28名。
本批次的咖啡鲜果来自里法萨市（Refisa）维尔卡镇（Werka）艾秋罗村（Uchuro），种植海拔超过1950米，豆种为74110、74112等吉玛农业研究中心（Jimma Agricultural Research Center，简称“JARC”）释出品种与埃塞俄比亚地方种（Ethiopian Landrace）的混合。当地种植者大约有750位，均世世代代以种植咖啡为生，拥有丰富的经验，咖啡品质稳定。他们采用传统的耕种方式，很少使用化肥和杀虫剂，所有樱桃都是手工采摘，送至处理站进行加工。艾秋罗村的咖啡凭借出色的品质，曾以86.41分赢得了2021年卓越杯竞赛国家优胜奖（National Winners），Homely有上架过。
这支新产季批次选用精心挑选完全成熟的咖啡鲜果，去除未熟和过熟鲜果以及大量的杂质，之后浸泡在水中，筛除密度过低的浮果，最后以5厘米的厚度平铺在晒床上，每张床25公斤，视天气情况干燥15-21天，每天翻动5到6次，以确保阳光均匀照射，当含水率降为11%至12%时，转移到附近的仓库贮存。
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产国：埃塞俄比亚
产区：西阿尔西
生豆生产者：AASH处理站
海拔：1950-2100m
豆种：Heirloom
处理法：日晒
生豆产期：2024年1月
烘焙度：City
风味参考：橙花|荔枝|水蜜桃|橙子|樱桃|白茶
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