昨天真是累惨我了！和闺蜜、表妹一家去爬岳麓山，好久没运动，感觉腿都要断了。
不过，我闺蜜真是厉害，抱着1岁的宝宝还能健步如飞，她说：“当妈的，力气永远用不完！”哈哈，我们都笑了。
好不容易，下午五点多才回到家，饿得前胸贴后背。还好，我老公在家早就为我们做好了准备。
来瞧瞧，爬完山后，哪些美食能立马让我们满血复活，吃得心满意足！
快乐就是此时此刻啦，眼中景，碗中餐。
---【桂花红烧肉】---
桂花红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。桂花的香甜与红烧肉的醇厚完美融合，每一口都让人回味无穷。
制作步骤：
将五花肉冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后切块控干水分。
油热后放入冰糖，小火炒至枣红色，放入五花肉翻炒上色。
淋入料酒，加入葱姜、八角、桂皮和香叶，一次性加满适量开水。
放入生抽、老抽和蚝油，焖煮30分钟。
大火收汁至汤汁浓稠，摆盘后撒上干桂花。
小贴士：
---【避风塘炒蟹】---
避风塘炒蟹香气扑鼻，蟹肉鲜嫩多汁，蒜蓉和面包糠的酥脆为这道菜增添了丰富的口感层次。
制作步骤：
梭子蟹切两半，切口处蘸上淀粉，小火慢煎至熟。
油热后倒入蒜末，小火翻炒至微微发黄，捞出备用。
锅留底油，放入洋葱碎、蒜末和豆豉，炒出香味后倒入梭子蟹，加生抽翻炒至香味浓郁。
倒入炸好的蒜酥和白糖，接着倒入面包糠快速翻炒出锅。
小贴士：
---【麻婆豆腐】---
麻婆豆腐色泽红亮，麻辣鲜香，豆腐滑嫩入味，每一口都让人欲罢不能。
制作步骤：
油热后放入姜末和肉沫炒香，加入一勺豆瓣酱继续翻炒。
倒入嫩豆腐，加一点水，放入生抽、蚝油、盐和花椒粉调味。
焖煮2分钟左右，倒入水淀粉慢慢晃匀勾芡，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
---【酸菜鱼】---
酸菜鱼酸辣爽口，鱼片滑嫩，汤汁鲜美，是一道开胃又下饭的好菜。
制作步骤：
黑鱼片加盐、白胡椒、蛋清和淀粉抓匀浆好备用。
锅里放点猪油，倒入姜丝和酸菜炒香，加清水煮开调味。
放入豆芽和金针菇煮熟，捞出垫在盘底。
转小火下鱼片慢慢烫熟，连汤和鱼片一起倒在盘子里。
放干辣椒、花椒、蒜末和葱花，泼上热油激发香味。
小贴士：
---【小炒牛肉】---
小炒牛肉色泽鲜亮，牛肉滑嫩，香菜清香，泡椒的微辣提升了整道菜的口感。
制作步骤：
牛里脊切片，加胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉和花生油抓匀腌制。
准备香菜、泡椒、姜丝、蒜片和小米辣。
热锅凉油放牛肉炒变色盛出。
另起锅炒香姜丝、蒜片、小米辣和泡椒，然后倒入牛肉加一点生抽调味大火翻炒。
先放香菜根翻炒几下，然后出锅前放香菜叶子快速翻炒装盘。
小贴士：
牛肉腌制时要加入淀粉和花生油，保证牛肉的滑嫩。炒制时要大火快炒，保持牛肉的鲜嫩。
身边人，朋友不在多。真诚就好。二三知己，胜过千万泛泛之交～
