说起梅干菜，我就想起了小时候妈妈做的那味道，真的是满满的家的回忆。
泡好的梅干菜和肉馅搭配在一起，味道简直绝了。
步骤详解：
1、准备面团：将400克面粉加入4克盐，再慢慢倒入230克凉水，搅拌成面絮后，揉成光滑面团。
2、分割醒面：将面团均分成4个等份，搓成长条，放入刷油的盘中，表面也喷油，盖上盖子醒面40分钟。
泡梅干菜：抓两把梅干菜，加水泡15分钟，多淘洗几遍后攥干水分。 调馅：将梅干菜放入肉馅中，加入姜末、葱花，用热油激发出香味。接着放入盐、松鲜鲜、生抽、老抽、蚝油调味，最后加入香油拌匀。
擀皮：醒好的面擀成长方形面片。 铺馅：将馅料均匀地铺在面片上。 叠层：从一端开始，像叠被子一样将面片叠起来，收好口后再轻轻擀一擀。
预热锅：将锅刷油预热。 煎制：放入肉饼，表面也喷油，盖上盖子，全程开中小火，烙到两面金黄，肉皮分离即可。
醒面不仅能让面团更加柔软，还能让做出的肉饼更有层次。 馅料中的梅干菜与肉馅的比例可以根据个人口味调整。 煎制时要保持中小火，以免火太大导致外焦里生。
这款绍兴梅干菜，真的是让人一尝难忘！
无沙无梗，每一口都是满满的醇香，仿佛在舌尖上跳舞。
不论是用来包包子、蒸肉丸，还是炒菜、烧肉，甚至是做成梅菜下饭酱，都能让你的味蕾享受到极致的巴适。
咱家的梅干菜，精选不打农药的农家芥菜，每一片都经过精心的挑选和清洗。
切碎后，再采用传统的三蒸三晒工艺，确保梅干菜的营养和风味得到完美的保留。
整个制作过程不添加任何乱七八糟的东西，纯天然、无污染。
打开盖子，一股浓浓的香味扑鼻而来，让人忍不住想要立刻品尝。
而且，价格也非常划算，真正的物超所值。
无论是自己享用，还是馈赠亲友，都是绝佳的选择。
好啦，今天的梅干菜千层肉饼教程就到这里啦！是不是觉得很简单呢？赶紧动手试试吧，保证你做出的肉饼全家都爱吃。
如果觉得好吃，别忘了分享给你的朋友们哦！
希望大家都能做出美味的梅干菜千层肉饼，享受烹饪的乐趣！
