一家三口的晚餐,4个家常菜,好吃又好做,不剩菜不浪费,用心

文摘   2024-10-31 18:01   湖南  

昨晚,我精心准备了几道拿手好菜,满心期待地给老公打了个电话,催他早点回家吃饭。

他朋友打来电话告诉我,他一听到我的召唤就准备离开了,朋友们都打趣他,笑他怎么这么听我的话。

他深情回应:“她为我付出那么多,从少女变成主妇,我回家吃她做的菜,是幸福,也是尊重。陪我一生的是她。”

今日食谱:

柠檬烤翅
香辣小鱼虾
青椒炒肉
香菇青菜

听到他这番话,我心中涌起一股暖流,觉得所有的付出都值得了。

----【柠檬烤翅】----

烤好的柠檬鸡翅,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,酸甜适中,带有淡淡的柠檬清香和黑胡椒的微辣,令人回味无穷。

做法步骤

  1. 准备鸡翅:一斤鸡翅为例,首先在鸡翅两面划几刀,以便入味。然后加入适量的盐和蒜片。

  2. 腌制鸡翅:加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、2勺蜂蜜、少许柠檬汁和黑胡椒碎。用手抓匀,腌制2小时以上。如果想要更加入味,可以放入冰箱冷藏腌制一晚。

  3. 烤制鸡翅:将腌制好的鸡翅放在烤盘上,烤箱预热至200度,烤20分钟。

  4. 刷蜂蜜水:将1勺蜂蜜和1勺水混合,均匀地刷在鸡翅上,继续烤5分钟,直到表面金黄微焦。

  5. 摆盘装饰:最后,将烤好的鸡翅与柠檬片一起摆盘,即可享用。

小贴士

  1. 腌制时间越长,鸡翅越入味,建议提前一晚腌制。

  2. 刷蜂蜜水不仅能增加色泽,还能使外皮更加酥脆。

----【香辣小鱼虾】----

香辣小鱼虾味道鲜香,辣味十足,小鱼小虾的鲜味与韭菜的清香完美结合,是一道下饭的好菜。

做法步骤

  1. 准备鱼虾:小鱼小虾洗干净,沥干水分。油热后,倒入小鱼小虾炒至水分微干,颜色微黄,盛出备用。

  2. 炒香调料:锅中再次倒油,油热后倒入蒜末和辣椒碎,炒出香味。

  3. 翻炒鱼虾:倒入之前炒好的小鱼小虾,加盐、生抽、蚝油,翻炒均匀。

  4. 加入韭菜:倒入切好的韭菜,炒至断生即可出锅。

小贴士

  1. 炒小鱼小虾时火不宜太大,以免炒焦。

  2. 韭菜最后放,保持其鲜嫩口感。

----【青椒炒肉】----

青椒炒肉色泽诱人,荤素搭配合理,瘦肉滑嫩,青椒爽脆,味道鲜美,是一道营养均衡的家常菜。

做法步骤

  1. 腌制瘦肉:将瘦肉加生抽、生粉、白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。

  2. 煸炒肥肉:锅中放少许油,倒入肥肉煸炒出油。

  3. 炒瘦肉:倒入腌制好的瘦肉、大蒜和豆豉,加盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。

  4. 加入青椒:倒入切好的青椒,炒至断生。出锅前加味精炒匀即可。

小贴士

  1. 瘦肉提前腌制,更加滑嫩。

  2. 青椒炒至断生即可,保持其清脆口感。

----【香菇青菜】----

香菇青菜色泽翠绿,口感清爽,香菇的鲜味与青菜的清香相得益彰,是一道解腻的佳品。

做法步骤

  1. 炒香蒜末:油热后,倒入蒜末炒香。

  2. 炒香菇:倒入香菇,翻炒至软。

  3. 炒青菜:倒入切好的上海青,翻炒至断生。

  4. 调味:加盐、蚝油,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

  1. 香菇可以先焯水,去除杂质和异味。

  2. 炒青菜时火要大,快速翻炒,保持其鲜嫩和营养。

挂掉电话,我脑子里已经浮现出他回家路上的样子,心里美滋滋的,嘴角也忍不住翘了起来。

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