端午节快到了，家里是不是得准备点好吃的招待客人？
我来给大家推荐五道好菜！
爆炒尖椒鸡
毛豆炒肉
爆炒尖椒鸡香辣得让人停不下筷子，辣椒炒香干嫩滑得让人一吃就爱上，翠绿毛豆炒肉鲜嫩又下饭，还有丝瓜瘦肉汤，汤鲜肉滑，营养满满。
这一桌菜，有荤有素，有菜有汤，简单又好吃，客人来了肯定夸你会做饭！
---【爆炒尖椒鸡】---
鸡肉鲜嫩多汁，搭配尖椒的香辣，整体口感香辣浓郁，回味悠长。
步骤：
准备食材：鸡肉剁小块，加料酒、盐、胡椒粉腌制。
炒鸡肉：油热后倒入鸡肉，炒干水汽，炒出香味。
加香料：放姜蒜花椒粒炒香。
调味：加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉，大火炒香至上色。
加辣椒：最后加入青红辣椒，翻炒2分钟至辣椒断生。
小贴士：鸡肉腌制时加入料酒和胡椒粉能很好地去腥提香。
---【辣椒炒香干】---
香干口感嫩滑，带有浓郁的豆香味，搭配辣椒的香辣，味道层次丰富。
步骤：
焯水：香干切片，水开焯水，加酱油去豆腥味。
炒辣椒：油热放青红椒和蒜末，加盐、豆豉炒至断生。
炒香干：另起锅，放香干、酱油、盐、生抽、蚝油调味，大火炒匀。
混合炒：倒入炒好的辣椒蒜末，炒出香味即可。
小贴士：香干焯水时，加入酱油不仅可以去腥，还能让香干更加入味。
---【毛豆炒肉】---
毛豆鲜嫩翠绿，口感清甜，搭配肉片的嫩滑，整道菜鲜美可口。
步骤：
焯水：水开下毛豆，加盐、油焯烫1分钟。
炒肉：油热下肉片，变色后放蒜米、姜丝、小米辣、老抽、盐、鸡精、辣椒粉。
炒毛豆：放入毛豆，大火翻炒1分钟。
小贴士：毛豆焯水时加盐、油，能保持翠绿不发黑。
---【丝瓜瘦肉汤】---
丝瓜清甜爽口，搭配瘦肉的嫩滑，汤鲜味美，营养丰富。
步骤：
准备食材：丝瓜切块放盐水防氧化，里脊肉腌制，土豆淀粉水抓拌。
煎蛋：油热煎鸡蛋，两面金黄后分块。
煮汤：加丝瓜、生姜丝翻炒，加热水煮汤，放入肉片，加盐、胡椒粉调味。
出锅：煮1分钟后撒葱花、枸杞点缀。
小贴士：丝瓜切块后放盐水能防止氧化变黑。
---【豆腐乳炒空心菜】---
空心菜口感清脆爽口，带有淡淡的清香，整体味道清香宜人。
步骤：
准备食材：空心菜拍几下切段，加盐浸泡10分钟，多清洗几遍。
炒香料：油热放蒜末、豆腐乳炒香。
炒空心菜：放入空心菜，加盐、味精调味，大火炒至断生。
好啦，菜就推荐到这啦！这几道菜，味道好又容易做，端午节用来招待客人绝对没问题！他们吃了肯定会夸你手艺好！快动手试试，让这个端午节因为美食而更加欢乐和难忘吧！
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告别繁琐菜谱，尽享美食盛宴！
