夏天到了，是不是总觉得食欲不振，想要来点清爽开胃的？
今天就来给大家推荐几款我家常做的凉拌菜，每一道都是简单又美味，绝对能让你在炎炎夏日里找回食欲。
凉拌空心菜，清脆爽口
凉拌藕丝，爽滑香辣
这些凉拌菜不仅做法简单，而且食材新鲜，口感绝佳。赶紧跟着我一起学学怎么做，让家人也尝尝你的手艺吧！
---【凉拌空心菜】---
材料：
空心菜
蒜沫
小辣
辣椒面
白芝麻
生抽
醋
蚝油
步骤：
调制料汁：将蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻放入碗中，淋上两勺热油，再加入一勺生抽、一勺醋和适量蚝油，搅拌均匀。
焯水空心菜：锅中水烧开，放入少许盐和油，加入空心菜焯水10秒迅速捞出。
拌匀：将焯好的空心菜放入碗中，淋上料汁，轻轻拌匀即可。
小贴士：空心菜焯水时间不宜过长，以保持其清脆口感。
---【凉拌葱丝】---
材料：
大葱
生抽
陈醋
香油
辣椒面
白糖
步骤：
切丝清洗：大葱切断切丝，用清水清洗两遍，沥干水分。
调制料汁：将一勺生抽、一勺陈醋、半勺香油、一勺辣椒面、半勺白糖放入碗中，搅拌均匀。
拌匀开吃：将调好的料汁淋在葱丝上，用筷子拌匀即可开吃。
小贴士：清洗葱丝不仅可以去除辛辣味，还能使葱丝更加脆嫩。
---【凉拌藕丝】---
材料：
藕
蒜末
葱段
干辣椒丝
香菜（或青椒丝）
生抽
白醋
香油
盐
鸡精
步骤：
焯水藕丝：水烧开，下藕丝焯水至断生，捞出沥干水分。
准备配料：将蒜末、葱段、干辣椒丝、香菜（或青椒丝）放入藕丝中。
淋油调味：淋上热油，加入半勺白醋、一勺生抽、半勺香油、适量盐和鸡精，抓拌均匀即可。
小贴士：藕丝焯水后的冷却过程不仅保持爽滑口感，还能让藕丝更易入味。
---【凉拌竹笋】---
材料：
竹笋
小米辣
辣椒粉
蒜末
白芝麻
青椒末
生抽
老抽
白糖
步骤：
准备料汁：将小米辣、辣椒粉、蒜末、白芝麻放入碗中，淋上一勺热油，再加入两勺生抽、半勺老抽、少许代糖，搅拌均匀。
焯水竹笋：竹笋洗净切开，放入锅中焯水至断生，捞出沥干水分。
拌匀腌制：将焯好的竹笋放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀后腌制片刻，更入味后开吃。
这些凉拌菜不仅口感丰富多样，而且制作过程简单快捷。
在炎炎夏日里，为自己和家人制作一道清爽的凉拌菜，不仅能解暑开胃，还能享受到制作美食的乐趣。不妨试试这些凉拌菜，让夏日的餐桌更加丰富多彩。
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告别繁琐菜谱，尽享美食盛宴！
