嗨！吃货们，你们好啊！
今天我要和大家分享一个超级好吃的家常菜做法。
青椒皮蛋
青红椒炒鸡腿肉
你知道吗，做好后简直美味到爆炸，每一口都是满满的幸福感。
烹饪真的是个很神奇的东西，你投入心血，它就能回馈你超乎想象的美味。
不多说，赶紧跟我一起学起来吧！
---【蒜蓉西蓝花】---
材料：
西蓝花：适量
蒜末：适量
生抽：1勺
蚝油：半勺
食用油：适量
步骤：
锅中加水烧开，放入洗净的西蓝花焯水一分钟后捞出。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
倒入焯好的西蓝花，快速翻炒。
加入生抽和蚝油，翻炒均匀至西蓝花入味即可出锅。
小贴士：
西蓝花焯水可以去除生味，保持翠绿。
翻炒时火候适中，快速翻炒避免西蓝花过熟。
---【青椒皮蛋】---
【材料】
青椒
皮蛋
姜、葱、蒜
小米辣
【步骤】
青椒洗净切段，皮蛋切块备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入青椒炒至断生后盛出。
锅中再倒入适量食用油，炒香姜、葱、蒜和小米辣。
倒入皮蛋翻炒几下，然后加入炒好的青椒，快速翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
皮蛋切块时，可以用棉线代替刀具，更方便且不易切碎皮蛋。
翻炒时动作要快，避免皮蛋过于软烂。
---【香辣鸡爪】---
【材料】
鸡爪
葱姜
料酒
蒜末
小米辣
生抽、蚝油、老抽
【步骤】
鸡爪洗净剪去指甲，冷水下锅加入葱姜和料酒焯水捞出。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和小米辣碎爆香。
倒入焯好的鸡爪，快速翻炒均匀。
加入生抽、蚝油和老抽调味，翻炒均匀后倒入没过鸡爪的清水。
大火煮沸后转小火焖煮30分钟，撒上葱花即可出锅。
【小贴士】
鸡爪焯水时冷水下锅可以更好地去除腥味。
焖煮时火候要适中，避免鸡爪煮烂。
---【青红椒炒鸡腿肉】---
【材料】
鸡腿肉（去骨切块）
青红椒
蒜末
腌制料（生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、食用油）
【步骤】
鸡腿肉用腌制料腌制10分钟。
油锅加热，炒香蒜末和青红椒。
放入腌制好的鸡腿肉，大火快炒。
加入半勺老干妈，出锅前放葱段翻炒均匀。
【小贴士】
鸡腿肉腌制时加入食用油可以锁住水分，保持嫩滑。
翻炒时火候要适中，避免鸡腿肉炒老。
让烹饪成享受，一图解析更简趣！
告别繁琐菜谱，尽享美食盛宴！
