我是个做美食直播的，每天下午都会开播。
可今天直播时遇到件让我挺郁闷的事，就是我在介绍揉面垫的时候，我的小帮手，也就是我老公，居然忘了及时上商品链接，直到我提醒他，他才恍然大悟。
直播结束后，我狠狠地说了他，他觉得理亏，也就没反驳。
到了晚上，他自己动手做了几盘菜，味道还挺不错。
今日菜单：
溜肉段
香辣蟹
牛肉炒土豆丝
鸡蛋西红柿
认真吃饭，就是热爱生活最好的表现了。
---【溜肉段】---
溜肉段外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，酸甜适中的酱汁完美包裹着每一块肉，青红辣椒的加入为这道菜增添了丝丝清爽，令人回味无穷。
制作步骤：
准备食材：精选里脊肉，切成适口小块，打入一枚鸡蛋，充分搅拌至肉质滑嫩，随后加入适量的淀粉，再次拌匀，确保每一块肉都裹上了一层薄薄的粉衣。
煎制金黄：将裹好粉的肉段放入预热好的煎锅中，两面煎至金黄，外皮酥脆，内里多汁。
调味慢煮：调一碗由生抽、水、少许盐和番茄酱组成的调味汁，倒入锅中，转小火慢煮4分钟，让肉段充分吸收酱汁的精华。
收汁点缀：最后加入不辣的青红辣椒，快速翻炒均匀，不仅增添了色彩，更带来了清新的口感。
---【香辣蟹】---
香辣蟹色泽诱人，蟹肉鲜嫩，香辣味浓郁，每一口都是对味蕾的极致挑逗，葱段的清香更是为这道菜增添了层次感。
制作步骤：
处理螃蟹：将螃蟹清洗干净，对半切开，切口处沾上淀粉，锁住蟹肉的鲜美。
油炸定型：锅中多放油，油温升至七成热时，下入螃蟹，炸至两面金黄，蟹壳酥脆。
爆香调料：捞出螃蟹，留底油，放入一小块火锅底料、干辣椒、蒜、姜爆香，营造出浓郁的香辣氛围。
焖煮入味：将螃蟹重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、料酒和清水，盖上锅盖，焖煮6分钟，让蟹肉充分吸收调料的味道。
撒葱出锅：最后撒上葱段，快速翻炒均匀，即可出锅享用。
小贴士：选择新鲜活蟹是保证菜品质量的关键；焖煮时不宜过久，以免蟹肉过老失去口感。
---【牛肉炒土豆丝】---
牛肉炒土豆丝色彩鲜明，牛肉嫩滑，土豆丝爽脆，两者结合，既满足了味蕾的需求，又达到了营养均衡的目的。
制作步骤：
腌制牛肉：牛肉切成厚丝，用生抽、老抽、盐、淀粉抓匀腌制片刻，使其更加入味。
快炒牛肉：将腌制好的牛肉丝倒入热油锅中，快速炒散至变色，盛出备用。
炒土豆丝：另起锅，油热后倒入土豆丝，快速翻炒，保持土豆丝的爽脆。
合炒出锅：土豆丝炒至断生后，加入适量盐，再倒入之前炒好的牛肉丝，快速翻炒均匀即可。
---【鸡蛋西红柿】---
鸡蛋西红柿色泽鲜艳，鸡蛋香嫩，西红柿酸甜可口，是一道简单却经典的家常菜，开胃又下饭。
制作步骤：
炒鸡蛋：鸡蛋打散，倒入热油锅中，快速炒散至凝固，盛出备用。
炒西红柿：锅中留底油，倒入西红柿块，小火慢炒，直至炒出红油，西红柿变得软糯。
调味出锅：加入适量盐，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上葱花，快速翻炒均匀即可。
小贴士：西红柿炒制时可适当加入少量水，有助于更快炒出红油；炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老影响口感。
今天虽然有点小插曲，但一顿美食之后，所有的不快都烟消云散了。这就是我们的日常，简单又真实。
