以前，一个人吃饭总是随随便便，
现在，家里多了几双筷子，餐桌上的菜肴也变得更加丰盛多样。
而且和伴侣一起做饭是非常增进感情的。
今日菜单分享：
干锅虾翅煲
五彩蛋挞
麻辣捞汁什锦
豆花牛肉
今天，我将带大家走进厨房，一起动手制作四道色香味俱全的佳肴。
---【干锅虾翅煲】---
干锅虾翅煲集鲜、香、麻、辣于一身，鸡翅外焦里嫩，虾肉紧实弹牙，配菜爽脆可口，每一口都让人欲罢不能。
制作步骤：
鸡翅对半剪开，加盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和1勺淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。
黑虎虾开背去虾线，准备藕片、土豆条、青笋和玉米，为干锅增添丰富的口感。
锅热油，先放大虾炒至变色后盛出，再放鸡翅煎至表面金黄，完全熟透。
另起锅热油，放入花椒、1勺豆瓣酱和火锅底料炒香，然后放入鸡翅、大虾和配菜翻炒均匀。
淋少许生抽提味，最后放入香菜段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
腌制鸡翅时加入少许淀粉，可以使鸡翅更加滑嫩。
炒制过程中火候要适中，避免食材过火影响口感。
---【五彩蛋挞】---
五彩蛋挞色彩缤纷，口感细腻滑嫩，甜而不腻，每一口都充满了惊喜和满足。
制作步骤：
将2个鸡蛋、120g淡奶油、140g牛奶、15g炼乳和12g白糖依次加入碗中，每加一样都搅打均匀，制成蛋挞液。
蛋挞皮无需解冻，将蛋挞液过筛倒入挞皮中，倒8分满即可。
烤箱预热至200度，将蛋挞放入烤箱烤25分钟取出。
根据个人喜好，筛上可可粉、巧克力珍珠脆、抹茶粉、无花果、樱花奥利奥碎、樱花饼干等装饰，最后放上蓝莓或树莓，用薄荷叶点缀。
小贴士：
蛋挞液过筛可以去除杂质，使蛋挞口感更加细腻。
烤箱温度和时间要根据实际情况调整，避免蛋挞烤焦或未熟。
---【麻辣捞汁什锦】---
麻辣捞汁什锦口感丰富多样，麻辣鲜香，清爽解腻，是夏日里的一道美味佳肴。
制作步骤：
将钵钵鸡调料用纯净水泡开，制成麻辣捞汁。
花蛤煮至开口后捞出，虾滑煮熟后捞出备用。
西兰花、藕片、土豆片、青笋、豆皮、木耳和金针菇等蔬菜依次焯水捞出，过凉水后放入麻辣捞汁中浸泡半小时。
小贴士：
蔬菜焯水时间要适中，避免过熟影响口感。
麻辣捞汁的辣度和麻度可以根据个人口味调整。
---【豆花牛肉】---
豆花牛肉口感滑嫩爽口，麻辣鲜香，豆花的细腻与牛肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。
制作步骤：
牛肉切薄片，洗净擦干后加盐和小苏打抓出粘性，再加少许清水抓匀，最后加半个蛋清和1勺淀粉抓匀上浆。
锅热油，放入姜片、2勺豆瓣酱和火锅底料炒香，加水煮三分钟后捞出料渣。
放入青菜煮熟后捞出铺盘底，再放入豆花或内脂豆腐。
放入牛肉轻轻划散，煮熟后连汤倒入盆中，撒上辣椒碎、花椒和辣椒段，最后浇上热油即可。
小贴士：
牛肉上浆时加入蛋清和淀粉，可以使牛肉更加滑嫩。
煮牛肉时火候要适中，避免牛肉过老影响口感。
这四道佳肴各具特色，无论是干锅的麻辣鲜香、蛋挞的甜蜜诱人、捞汁的清爽解腻还是豆花牛肉的滑嫩爽口，都能让人在品尝中感受到美食的魅力。
