宝妈们，是不是每天为了家里那几口人的饭菜而头疼？
既要考虑营养，又要考虑口味，还得简单快捷，真心不容易啊！
青椒肉丝
白灼菜心
---【青椒肉丝】---
青椒鲜嫩多汁，带有一丝甜意和微微的辣味；肉丝口感嫩滑，肉质鲜美，与青椒的爽脆口感形成鲜明对比，整体口感丰富，咸鲜适中。
步骤：
切肉丝后，加盐、生抽、老抽、葱姜水抓拌至吸收，再加红薯淀粉、食用油上浆。
油热放入肉丝迅速滑散，炒至7成熟，盛出备用。
另起锅爆香葱姜蒜，放入青椒丝炒至断生，加少许盐和炒肉丝的汤汁。
最后放肉丝，加生抽调味，大火翻炒均匀即可。
菜心口感清脆爽口，保持了蔬菜的原汁原味，搭配蒜末和葱丝的香气，更显清新；白灼汁的调味恰到好处，既提鲜又不过于咸，让人回味无穷。
步骤：
加盐浸泡15分钟，去除残留物。
锅中加油盐，先烫青菜头20秒，再烫1分钟，摆盘。
蒜末葱丝放碗中，热油激香，加白灼汁淋在青菜上。
小贴士：盐能有效去除青菜上的残留物，让菜心更翠绿。
---【蒜蓉蒸排骨】---
排骨肉质鲜嫩多汁，蒜蓉的香气渗透到排骨中，使得排骨的口感更加鲜美；金针菇吸满了排骨的汤汁，口感滑嫩，与排骨的肉质相得益彰。
步骤：
排骨加面粉清洗干净。
碗中蒜末热油爆香后，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油调味，淋在排骨上，加淀粉抓匀，腌30分钟。
碗底铺金针菇，水开上锅蒸20分钟。
---【爆炒花甲】---
花甲肉质鲜嫩，口感滑爽，爆炒的方式使得花甲保持了原有的鲜味；汤汁浓郁，融合了多种调料的香味，与花甲的鲜美完美融合，令人食欲大增。
步骤：
花甲加盐、食用油浸泡60分钟去沙。
锅烧开，倒入花甲，加料酒焖煮至开口。
热油炒香葱姜蒜小米辣，加煮花甲的原汤。
调味加盐、鸡精、白糖、耗油、生抽炒出香味。
勾芡后倒入花甲，加葱段香菜翻炒出锅。
---【小炒牛肉】---
牛肉肉质鲜嫩多汁，口感细腻，带有一定的嚼劲；香菜和小米椒的加入为这道菜增添了清新的香气和微辣的口感，使得整道菜更加开胃下饭。
步骤：
牛肉加盐、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、葱姜水、红薯粉抓拌均匀，淋食用油锁住水分。
热油爆香姜蒜小米椒泡椒，放入牛肉炒至8成熟。
加香菜、鸡精调味，大火翻炒均匀。
----【花菜五花肉】----
花菜口感爽脆，吸收了五花肉的油脂和香气，味道更加浓郁；五花肉肥瘦相间，口感醇厚，经过煸炒后油脂分布均匀，与花菜的口感形成鲜明对比，让人欲罢不能。
步骤：
豆瓣酱、蚝油、生抽、蒸鱼鼓油、鸡精调成干锅酱。
油热下五花肉煸油，加蒜子干辣椒炒香。
下花菜翻炒2分钟，淋干锅酱，撒韭菜翻炒入味。
宝妈们，不要再为每天的菜单犯愁了，让这些菜肴成为你家餐桌上的常客，给家人带去满满的幸福和满足吧！
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告别繁琐菜谱，尽享美食盛宴！
