细想之下，自己也许久未尝那自助的滋味，心中不免有些馋意。![]()
自助餐，想必大家都曾领略过它的魅力：初尝时，美味令人回味无穷；然而随着战线的拉长，渐渐感到些许负担，总觉得花了大价钱，非得吃回本不可。直至最后，先生拍拍鼓胀的肚子笑道：“实在吃不下了，再吃就是遭罪，下次再也不去了。![]()
”转头看孩子，也是小肚溜圆，脑袋摇得像拨浪鼓，连声说：“不吃了，不吃了。”接下来，就给大家推荐五道既简单又美味的家常菜做法，保准让你爱不释口。----【京酱肉丝】----
京酱肉丝色泽红亮，肉丝嫩滑而不失嚼劲，甜面酱的醇厚与微微的咸甜交织，令人回味无穷。豆皮卷清脆爽口，与浓郁的肉丝形成鲜明对比，是视觉与味觉的双重享受。![]()
1、将300g猪肉丝用盐及葱姜水抓打出粘性，这一步骤不仅去腥增香，还能使肉丝更加嫩滑。2、加入1个蛋清和2勺淀粉搅拌成糊状，再与肉丝充分混合，抓出粘性后淋上少许油，冷藏腌制15分钟。3、腌制期间，将整张豆皮焯水捞出，铺上黄瓜丝和胡萝卜丝，卷起后斜刀切段，摆盘成圈，中间点缀香菜。5、锅中留底油，加入2大勺甜面酱、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽和1勺料酒，小火炒至浓稠，再倒入肉丝翻炒均匀，使每一根肉丝都裹满酱汁。小贴士
----【薄荷炸排骨】----
排骨外酥里嫩，薄荷的清新与排骨的鲜美相互渗透，每一口都是对味蕾的极致挑逗。蒜片的加入更添一抹辛香，让人欲罢不能。![]()
制作步骤
1、700g排骨先用2勺面粉泡水半小时去血水，冲洗干净后控干水分。2、加入盐、3勺生抽、2勺蚝油、1勺蜂蜜和2勺淀粉，抓匀后冷藏腌制2小时以上，隔夜更佳。4、下排骨中大火炸至定型，转小火慢炸10分钟至表面金黄。小贴士
----【蒜蓉虾滑煲】----
虾滑鲜嫩弹牙，蒜蓉的香辣与虾肉的鲜美交织，每一口都是海洋的馈赠。娃娃菜的清甜与粉丝的滑爽，为这道菜增添了丰富的层次感。
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制作步骤
1、将娃娃菜铺于砂锅底部，再将粉丝热水泡软后放上，虾滑挖成球置于粉丝之上2、蒜末与小米辣混合，浇上热油激发香味，加入4勺生抽、2勺蚝油及少许盐拌匀，制成蒜蓉酱淋在食材上。3、加入一小碗水，盖盖煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。小贴士
----【番茄炖牛腩】----
牛腩软烂入味，番茄的酸甜与牛腩的醇厚相互渗透，土豆和胡萝卜的加入使得汤汁更加丰富，每一口都是满满的幸福感。
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制作步骤
2、热锅凉油，放入几块冰糖炒化，加入牛腩炒糖色，再加入姜片烹一圈料酒。3、4个番茄去皮切块，放入锅中翻炒出汤汁，炒至番茄浓郁后，加入4勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽和少许番茄酱，加水没过食材，放入八角和香叶，小火慢炖1小时以上。4、将土豆和胡萝卜块炒出水汽至表面微微焦黄，加入牛腩中继续炖半小时，直至汤汁浓郁。小贴士
在忙碌的生活中，抽出时间为家人做几道拿手好菜，不仅能增进彼此的感情，还能让家的味道更加浓厚。比起外面餐厅的喧嚣与油腻，家的餐桌更显得温馨与健康。
