端午节，家人团聚的时刻，当然得有一桌好菜啦！包粽子、挂艾草，这些传统习俗不能少，但一顿美味的家宴更是让节日气氛拉满。
红烧大虾，鲜嫩又多汁；青椒焖排骨，香辣又入味；还有荷兰豆炒香肠、黄瓜炒牛肉，清爽又下饭。
这些菜不仅干净卫生，而且做法简单，自己在家就能做。端上桌，家人们肯定都夸你厨艺好！快来试试吧，给你的端午节家宴加点料！
---【青椒焖排骨】---
香辣可口，汤汁浓郁，排骨鲜嫩多汁，搭配青椒的清香，让人食欲大增。
步骤
选材准备：选择仔排，砍成小块备用。
煸炒排骨：排骨直接下锅，中火慢慢炒，炒至表面焦黄。
调味爆香：放入姜、盐、胡椒粉、料酒，与排骨一起爆香。
加入青椒：倒入青椒和蒜，继续翻炒。
倒入啤酒：加入适量啤酒，大火慢慢收汁至浓稠即可。
小贴士
排骨煸炒时火力不宜过大，以免炒焦。
啤酒的加入不仅提味，还能使排骨更加鲜嫩。
---【肉末虾皮蒸鸡蛋】---
鲜嫩滑爽，鸡蛋与肉末、虾皮的搭配，味道鲜美，营养丰富。
步骤
准备材料：碗中放入肉末、一勺黄豆酱、一小把虾皮，打入鸡蛋。
搅拌均匀：将碗中材料打散，搅拌均匀。
上笼蒸制：扣上盖子，大火蒸8分钟。
调味装饰：淋入生抽，撒上葱花即可。
小贴士
鸡蛋与肉末、虾皮的搭配比例可根据个人口味调整。
蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过老。
---【荷兰豆炒香肠】---
荷兰豆翠绿爽脆，香肠咸香可口，搭配蒜和辣椒的调味，味道层次丰富。
步骤
处理荷兰豆：去掉荷兰豆的老筋，水开加入盐和食用油，烫30秒捞出。
煸炒香肠：油热下香肠，大火煸炒出油脂。
加入配料：倒入蒜和辣椒简单翻炒几下，加入啤酒去腥增香。
加入荷兰豆：倒入荷兰豆，加盐、白糖调味，大火快速翻炒至入味。
小贴士
荷兰豆的烫制时间不宜过长，以保持其翠绿和爽脆。
香肠本身带有咸味，加盐时需适量。
---【黄瓜炒牛肉]---
黄瓜脆嫩，牛肉香辣入味，两者搭配相得益彰，非常下饭。
步骤
处理黄瓜：黄瓜一分为二，再二分为四，去掉瓜瓤，切成小段。
炒制黄瓜：少许油倒入黄瓜，加一点点盐翻炒30秒，盛出备用。
炒制牛肉：姜蒜小米辣泡椒炒香，放入牛肉调味加盐、鸡精、生抽、耗油、胡椒粉，快速翻炒至变色。
混合炒制：倒入黄瓜，大火翻炒均匀入味即可。
小贴士
黄瓜去瓤后的炒制能保持其脆嫩口感。
牛肉翻炒时火力要大，速度要快，以保持其嫩滑口感。
---【红烧大虾】---
大虾鲜嫩多汁，红烧的汤汁浓郁鲜美，搭配葱花的点缀，色香味俱佳。
步骤
焯烫大虾：大虾冷水下锅，加姜片、料酒焯烫至变色。
炒制配料：油热下蒜末小米辣炒香。
调味炒制：放入焯好的大虾，加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽调味，翻炒均匀。
撒葱出锅：撒上一把葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
大虾焯烫时不宜过久，以免过老。
调味时可根据个人口味调整辣度和咸度。
好啦，这五道家常菜就介绍到这里啦！
希望大家端午节的时候都能给家人露一手，让家里的饭桌充满欢声笑语。
别忘了，每一道菜都是对家人的爱和祝福哦！
祝大家端午节快乐，吃得开心，玩得尽兴！
