桂花红烧肉
1 |整块五花肉放入开水锅中出水,煮至断生,过凉水,切成块;
2 |取一沙煲,上火烧热,放入少许油,放入葱姜、香叶、桂皮煸一下;
3 |倒入五花肉稍煸,加入清水,调入草菇老抽,蒸鱼豉油,蚝油,冰糖。大火烧开,转入小火烧炖,盖上盖子,小火烧炖1小时左右;
4 |撒入鲜桂花收汁;
5 |菜心清洗干净,炒熟摆入盘中,搭配红烧肉解腻爽口。
桂花红烧肉
制作者:关樊
关樊工作照
关樊服务的酒店:湘思乐新派湘菜餐厅
桂花红烧肉
1 |整块五花肉放入开水锅中出水,煮至断生,过凉水,切成块;
2 |取一沙煲,上火烧热,放入少许油,放入葱姜、香叶、桂皮煸一下;
3 |倒入五花肉稍煸,加入清水,调入草菇老抽,蒸鱼豉油,蚝油,冰糖。大火烧开,转入小火烧炖,盖上盖子,小火烧炖1小时左右;
4 |撒入鲜桂花收汁;
5 |菜心清洗干净,炒熟摆入盘中,搭配红烧肉解腻爽口。
桂花红烧肉
制作者:关樊
关樊工作照
关樊服务的酒店:湘思乐新派湘菜餐厅