珍珠荷包圆
1 |糯米提前浸泡至少三小时；
2 |土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合；
3 |糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲，静置一会再次搅拌上劲；
4 |取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）；
5 |滚上糯米，沾均匀即可；
6 |做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25-30分钟即可。
珍珠荷包圆
制作者：吕全喜
吕全喜工作照
吕全喜服务的酒店：武汉聚缘庄生态园
珍珠荷包圆
1 |糯米提前浸泡至少三小时；
2 |土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合；
3 |糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲，静置一会再次搅拌上劲；
4 |取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）；
5 |滚上糯米，沾均匀即可；
6 |做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25-30分钟即可。
珍珠荷包圆
制作者：吕全喜
吕全喜工作照
吕全喜服务的酒店：武汉聚缘庄生态园
