蒜香草鱼块
1 |鲜鱼洗净，剁成2厘米的块，洗净控水，加蒜汁，盐，料酒，蛋黄，淀粉腌制好；
2 |净锅下油烧成五成大蒜仔炸金黄捞出，油升到9成热下鱼块用中火炸成金黄色出锅控油；
3 |锅中留一点底油下蒜，小米椒炒香，下鱼块蒜仔，放椒盐炒均即可装盘上桌。
蒜香草鱼块
制作者：刘和平
刘和平工作照
刘和平服务的酒店：青岛市黄岛区重庆饭店
蒜香草鱼块
1 |鲜鱼洗净，剁成2厘米的块，洗净控水，加蒜汁，盐，料酒，蛋黄，淀粉腌制好；
2 |净锅下油烧成五成大蒜仔炸金黄捞出，油升到9成热下鱼块用中火炸成金黄色出锅控油；
3 |锅中留一点底油下蒜，小米椒炒香，下鱼块蒜仔，放椒盐炒均即可装盘上桌。
蒜香草鱼块
制作者：刘和平
刘和平工作照
刘和平服务的酒店：青岛市黄岛区重庆饭店
