梅菜焖猪手
1 |猪蹄洗净，放水、料酒、生姜，高压锅响气再蒸5min。然后捞出洗净待用；
2 |梅干菜发泡洗净后，放锅内炒干；
3 |炒干再放大蒜子炒一下，再放入料酒盛出待用；
4 |锅内放油，入大蒜子、生姜、大葱炒香，放豆瓣酱炒出红油；
5 |再放人梅干菜炒香；
6 |再放入猪蹄、少许白糖炒匀，加水盖过炖一下；
7 |水少时放入老抽、盐炖一下，快出锅时放入小米椒、青尖椒调味即可盛出。
梅菜焖猪手
制作者：刘 攀
刘攀工作照
刘攀服务的酒店：武汉湘思乐（中城国际店）
梅菜焖猪手
1 |猪蹄洗净，放水、料酒、生姜，高压锅响气再蒸5min。然后捞出洗净待用；
2 |梅干菜发泡洗净后，放锅内炒干；
3 |炒干再放大蒜子炒一下，再放入料酒盛出待用；
4 |锅内放油，入大蒜子、生姜、大葱炒香，放豆瓣酱炒出红油；
5 |再放人梅干菜炒香；
6 |再放入猪蹄、少许白糖炒匀，加水盖过炖一下；
7 |水少时放入老抽、盐炖一下，快出锅时放入小米椒、青尖椒调味即可盛出。
梅菜焖猪手
制作者：刘 攀
刘攀工作照
刘攀服务的酒店：武汉湘思乐（中城国际店）
